À l'âge moyen, faut-il progressivement 'manger moins' ou renforcer les protéines... Que faut-il réduire en particulier ?

Les personnes âgées ont tendance à manger moins. C'est un choix inévitable. En vieillissant, la sécrétion des sucs digestifs diminue, et manger beaucoup peut rendre le corps inconfortable. Comme le corps devient inconfortable, on ne peut que manger moins. Certaines personnes disent que manger moins est la clé de la longévité, ce qui est à moitié vrai. Faut-il commencer à manger moins à partir de l'âge moyen ? Il y a des arguments selon lesquels cela permet de perdre du poids et de maintenir la santé, un effet doublement bénéfique. Il y a des points à surveiller en réduisant la quantité de nourriture par rapport à la jeunesse.

Le vieillissement de l'œsophage, de l'estomac et des intestins... Si l'on mange beaucoup, l'inconfort s'installe, on ne peut que réduire la quantité de nourriture

En vieillissant, non seulement la peau, mais aussi les organes internes vieillissent. Le vieillissement des organes digestifs comme l'œsophage, l'estomac et les intestins s'accélère. La sécrétion des sucs digestifs (jus gastrique), qui aide à la digestion, et des sucs pancréatiques, qui décomposent principalement les graisses, diminue. Il est donc évident que la capacité digestive diminue par rapport à la jeunesse. Si l'on ne peut pas contrôler son appétit et que l'on mange trop, on peut souffrir toute la journée. L'inconfort abdominal peut dégrader la condition physique. Les aliments gras se digèrent encore plus lentement et peuvent provoquer des gaz. Après avoir vécu ces symptômes plusieurs fois, on finit par manger moins. Certaines personnes réduisent encore plus leur quantité de nourriture en vieillissant.

Réduire le riz et les pâtes... Assurez-vous de ne pas manquer de protéines comme les œufs, le tofu et le poisson

Bien que l'on réduise les glucides comme le riz, les pâtes et le pain par rapport à la jeunesse, il est nécessaire de renforcer les aliments riches en protéines (œufs, tofu, poisson, viande, etc.). Si le corps manque de protéines, il perd des muscles précieux et le vieillissement s'accélère. À l'âge moyen, la masse musculaire diminue naturellement. La synthèse de nouveaux muscles n'est plus comme avant. Les niveaux de testostérone et d'hormones de croissance, qui aident à la création musculaire, diminuent, tandis que les hormones de stress et les substances inflammatoires augmentent. Si l'on réduit considérablement la quantité de nourriture, notre corps décompose d'abord les muscles pour utiliser les protéines comme énergie, tout en conservant les graisses. C'est une situation difficile à l'âge où la masse musculaire diminue naturellement.

Si les pics de glycémie sont fréquents... le ventre grossit et les vaisseaux sanguins se détériorent

En vieillissant, il est particulièrement important de réduire les aliments transformés riches en acides gras saturés et en graisses trans, en plus des glucides. Cela provoque une forte augmentation de la glycémie et une augmentation des triglycérides, du cholestérol total et du mauvais cholestérol LDL dans le sang, ce qui détériore les vaisseaux sanguins. La consommation d'acides gras saturés, présents dans les viandes grasses, les fritures et les nouilles instantanées, devrait être inférieure à 7 % de l'apport calorique total, et les graisses trans présentes dans les collations devraient être inférieures à 1 %. Il est également conseillé de réduire la consommation d'aliments salés et de limiter la consommation de sucre. Cela provoque des pics de glycémie à l'ère de la 'crise du diabète' et fait grossir le ventre.

Il faut augmenter le temps de mastication... Cela aide à contrôler la glycémie et à perdre du poids

Le temps de repas doit durer au moins 20 minutes. Une digestion lente est bénéfique pour le contrôle de la glycémie. Le temps nécessaire pour que la sensation de satiété soit transmise au cerveau est d'environ 20 minutes, il est donc bon de mâcher longtemps. Pour les travailleurs, il est souvent difficile de mettre cela en pratique, mais il est essentiel de le faire lors des repas à la maison. Manger du riz complet prend plus de temps car il faut mâcher la peau, par rapport au riz blanc. Cela ralentit la digestion et fait augmenter lentement la glycémie. En consommant suffisamment de légumes et de protéines, on peut éviter les pics de glycémie. Même si l'on réduit les glucides, il est nécessaire de consommer environ 50 % du repas. Cela permet de maintenir l'énergie et d'éviter les séquelles.