عندما نصل إلى منتصف العمر يجب أن نأكل أقل تدريجياً مقابل تعزيز البروتين... ماذا يجب أن نقلل بشكل خاص؟

يميل كبار السن إلى تناول كميات أقل. إنه اختيار لا مفر منه. عندما نكبر في السن، تقل إفرازات العصارة الهضمية، مما يجعل الجسم يشعر بالثقل عند تناول كميات كبيرة. وبما أن الجسم يصبح غير مريح، فلا بد من تناول كميات أقل. يقول البعض إن تناول كميات أقل هو سر طول العمر، وهذا صحيح إلى حد ما. هل يجب أن نبدأ في تناول كميات أقل من منتصف العمر؟ هناك ادعاء بأن ذلك يساعد في فقدان الوزن والحفاظ على الصحة في آن واحد. يجب تقليل كمية الطعام مقارنة بالشباب، ولكن هناك نقاط يجب الانتباه إليها.

شيخوخة المريء والمعدة والأمعاء... إذا تناولت كميات كبيرة، ستشعر بعدم الراحة، ولا بد من تقليل كمية الطعام

عندما نكبر، لا تتقدم شيخوخة الجلد فقط، بل تتقدم أيضاً شيخوخة الأعضاء الداخلية. تتسارع شيخوخة الجهاز الهضمي مثل المريء والمعدة والأمعاء. تقل إفرازات العصارة الهضمية (عصارة المعدة) والسوائل التي تساعد على الهضم، مثل عصارة البنكرياس التي تكسر الدهون. من الطبيعي أن تنخفض القدرة على الهضم مقارنة بالشباب. إذا لم تتمكن من كبح شهيتك وتناولت كميات كبيرة، فقد تعاني طوال اليوم. ستشعر بالانتفاخ مما يؤدي إلى تدهور حالتك. الأطعمة الدهنية تتأخر في الهضم أكثر وقد تسبب الغازات. بعد تجربة هذه الأعراض عدة مرات، ستبدأ في تناول كميات أقل. هناك أشخاص يتناولون كميات أقل عندما يصلون إلى سن الشيخوخة.

حتى لو قللنا من الأرز والمعكرونة... يجب ألا ينقصنا البروتين مثل البيض والتوفو والأسماك

يجب تقليل الكربوهيدرات مثل الأرز والمعكرونة والخبز مقارنة بالشباب، ولكن يجب تعزيز الأطعمة الغنية بالبروتين (مثل البيض والتوفو والأسماك واللحوم). إذا كان الجسم يفتقر إلى البروتين، فسوف نفقد العضلات الثمينة وسيتسارع الشيخوخة. عندما نصل إلى منتصف العمر، تنخفض العضلات بشكل طبيعي. لم يعد تكوين العضلات كما كان في السابق. تنخفض مستويات التستوستيرون وهرمونات النمو التي تساعد على تكوين العضلات، بينما تزداد هرمونات التوتر والمواد الالتهابية. إذا قللت بشكل كبير من كمية الطعام، سيقوم جسمنا بتفكيك العضلات أولاً لاستخدام البروتين كمصدر للطاقة، تاركاً الدهون كما هي. هذا هو الوضع الذي يتفاقم عندما تكون في سن طبيعي لانخفاض العضلات.

إذا كانت هناك ارتفاعات متكررة في مستوى السكر في الدم... ستظهر الدهون في البطن وتزداد مشاكل الأوعية الدموية

عندما نكبر، يجب تقليل الأطعمة المصنعة التي تحتوي على الأحماض الدهنية المشبعة والدهون المتحولة، بالإضافة إلى الكربوهيدرات. تؤدي إلى ارتفاع كبير في مستوى السكر في الدم، مما يزيد من الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي وLDL الضار في الدم، مما يؤدي إلى تدهور الأوعية الدموية. يجب أن تكون كمية الأحماض الدهنية المشبعة الموجودة في اللحوم الدهنية، والمقليات، والمعكرونة أقل من 7% من إجمالي السعرات الحرارية، بينما يجب أن تكون الدهون المتحولة الموجودة في الوجبات الخفيفة أقل من 1% من إجمالي السعرات الحرارية. يجب تقليل الأطعمة المالحة والحد من تناول السكر. في عصر "أزمة السكري"، يؤدي ذلك إلى ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر في الدم وظهور الدهون في البطن.

يجب زيادة وقت المضغ... يساعد في التحكم في مستوى السكر في الدم وفقدان الوزن

يجب أن تتجاوز مدة تناول الطعام 20 دقيقة على الأقل. إذا تم الهضم ببطء، سيكون ذلك جيداً للتحكم في مستوى السكر في الدم. يستغرق الأمر حوالي 20 دقيقة حتى تصل إشارات الشبع إلى الدماغ، لذا من الجيد المضغ لفترة طويلة. بالنسبة للموظفين، قد يكون من الصعب التنفيذ في كثير من الأحيان، ولكن يجب الالتزام بذلك عند تناول الطعام في المنزل. عند تناول الأرز المختلط، يجب مضغ القشرة، مما يجعل وقت تناول الطعام أطول مقارنة بالأرز الأبيض. يتأخر الهضم، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم ببطء. إذا تناولت كمية كافية من الخضار والأطباق الغنية بالبروتين، يمكنك منع ارتفاع مستوى السكر في الدم. حتى لو قللت من الكربوهيدرات، يجب أن تتناول حوالي 50% من الوجبة. بهذه الطريقة، يمكنك الحفاظ على طاقتك ومنع الآثار الجانبية.