En una reunión con alcohol, elegir bien qué se come puede marcar la diferencia tanto al día siguiente como para la salud del aparato digestivo. Algunos alimentos irritan el estómago o agravan la deshidratación, de modo que conviene extremar la precaución si se toman junto con bebidas alcohólicas. Repasamos qué conviene evitar, en la medida de lo posible, durante o después de beber.
◆ Comida picante
La comida picante irrita la mucosa gástrica y, si se combina con alcohol, puede empeorar la acidez o el dolor abdominal. El alcohol, por sí solo, también resulta irritante para el estómago; si además se añaden condimentos picantes, aumenta la carga para el aparato digestivo. Quienes sufren con frecuencia gastritis o indigestión deben tener especial cuidado, porque los síntomas pueden intensificarse.
◆ Alimentos dulces
Los alimentos con mucho azúcar, como pasteles y caramelos, pueden favorecer que se coma en exceso cuando se toman con alcohol. Los sabores muy dulces también pueden aumentar la sensación de sed y, en algunos casos, llevar a beber más. Además, si se ingieren grandes cantidades de azúcar y alcohol a la vez, las oscilaciones de la glucemia pueden ser mayores.
◆ Alimentos ácidos
Las frutas con alta acidez, como la naranja y el pomelo, pueden irritar un estómago sensibilizado por el consumo de alcohol. En especial, quienes sufren acidez o reflujo ácido pueden notar un empeoramiento de los síntomas. Si se desea tomar fruta como acompañamiento, puede ayudar elegir opciones que carguen menos el estómago, como el plátano, relativamente menos ácido y rico en potasio.
◆ Salsa de tomate
Platos como la pasta o la pizza con salsa de tomate contienen componentes ácidos y pueden agravar el reflujo ácido o la acidez tras beber. El alcohol puede relajar el esfínter entre el esófago y el estómago, por lo que quienes padecen habitualmente enfermedad por reflujo gastroesofágico deben extremar la precaución.
◆ Fritos grasos
Los fritos tienen un alto contenido de grasa, lo que alarga el tiempo de digestión y puede sobrecargar el estómago. Además, el alcohol reduce el agua corporal por su efecto diurético; los alimentos muy salados y grasos pueden intensificar aún más la sed y empeorar la deshidratación.
Al beber alcohol, en lugar de alimentos irritantes o grasos, ayuda a reducir la carga sobre el estómago combinar proteínas y verduras. También es importante beber suficiente agua para prevenir la deshidratación y evitar el consumo excesivo de alcohol como forma de proteger la salud.
