في جلسات شرب الكحول، قد يختلف مستوى النشاط في اليوم التالي وصحة المعدة والأمعاء بحسب نوع الطعام الذي تختاره كمقبلات. وعلى وجه الخصوص، قد تُهيّج بعض الأطعمة المعدة أو تزيد الجفاف سوءاً، لذا يُستحسن الانتباه عند تناولها مع الكحول. في ما يلي أطعمة يُفضّل تجنّبها قدر الإمكان أثناء الشرب أو بعده.
◆ الأطعمة الحارة
قد تُهيّج الأطعمة الحارة بطانة المعدة، وعند تناولها مع الكحول قد تشتد حرقة المعدة أو ألم البطن. فالكحول بحد ذاته يهيّج المعدة، وإذا اقترن بالتوابل الحارة قد يزداد العبء على الجهاز الهضمي. وإذا كان الشخص يعاني عادةً التهاب المعدة أو عسر الهضم، فقد تتفاقم الأعراض، لذا ينبغي الحذر.
◆ الأطعمة الحلوة
الأطعمة الغنية بالسكر مثل الكعك والحلوى قد تدفع إلى الإفراط في الأكل عند تناولها مع الكحول. كما أن الأطعمة شديدة الحلاوة قد تزيد الإحساس بالعطش، ما قد يؤدي في بعض الحالات إلى شرب المزيد من الكحول. وعند تناول كميات كبيرة من السكر والكحول معاً قد تتسع أيضاً تقلبات سكر الدم.
◆ الأطعمة الحامضة
الفواكه عالية الحموضة مثل البرتقال والجريب فروت قد تهيّج المعدة التي تصبح أكثر حساسية بسبب الشرب. وعلى وجه الخصوص، قد تتفاقم الأعراض لدى من يعانون حرقة المعدة أو ارتجاع الحمض. وإذا رغبت في تناول الفاكهة كمقبلات، فقد يساعد اختيار فواكه أقل حموضة وأغنى بالبوتاسيوم مثل الموز، لأنها أخف عبئاً على المعدة.
◆ صلصة الطماطم
أطعمة مثل المعكرونة أو البيتزا التي تُستخدم فيها صلصة الطماطم تحتوي على مكونات حمضية، وقد تزيد ارتجاع الحمض أو حرقة المعدة سوءاً بعد الشرب. وبما أن الكحول قد يرخّي العضلة العاصرة بين المريء والمعدة، فمن يعانون عادةً الارتجاع المعدي المريئي يُستحسن أن يكونوا أكثر حذراً.
◆ المقليات الدسمة
المقليات مرتفعة الدهون، ما يطيل زمن الهضم وقد يثقل على المعدة. كما أن الكحول يقلل سوائل الجسم بفعل تأثيره المدرّ للبول، فيما تزيد الأطعمة المالحة والدسمة الإحساس بالعطش بشكل أكبر، ما قد يفاقم الجفاف.
عند شرب الكحول، يساعد تناول البروتين والخضروات معاً بدلاً من الأطعمة المهيّجة أو الدسمة في تقليل العبء على المعدة. كما أن شرب كمية كافية من الماء يساعد على الوقاية من الجفاف، وتجنّب الإفراط في الشرب هو السبيل للحفاظ على الصحة.
