La diabetes es una enfermedad temible por sus complicaciones. A menudo se cree que el riesgo aumenta al consumir alimentos dulces o elaborados con carbohidratos refinados, pero hábitos cotidianos y aparentemente normales también pueden convertirse en un veneno.
El especialista en radiología Lee Won-gyeong mencionó, a través del canal de YouTube «El médico que encuentra el cáncer», dos hábitos de vida que pueden favorecer la diabetes: beber poca agua y mezclar el arroz en la sopa para comerlo. ¿Por qué estos hábitos pueden perjudicar la salud?
El agua, que ayuda a depurar el organismo… conviene beber unas 5 tazas al día
En el ajetreo del día a día, a veces se nos olvida beber agua. El agua desempeña un papel clave en el metabolismo, la circulación sanguínea y la salud de la piel, entre otros aspectos. Cuando al cuerpo le falta hidratación, la sangre se vuelve más viscosa, disminuye el rendimiento del organismo y aumenta la carga sobre el corazón.
El doctor Lee Won-gyeong afirmó: «El agua cumple una función de depuración del organismo» y añadió: «Cuando bebes agua, se eliminan las impurezas de la sangre y las células se vuelven más saludables». También recomendó: «Es buena idea proponerse como objetivo beber unas 5 tazas al día».
También se puede saber si al cuerpo le falta agua por el color de la orina. Un amarillo claro es adecuado, pero si el color es demasiado oscuro, conviene beber un poco más de agua. Se recomienda no beber mucha agua de golpe, sino repartirla a lo largo del día y beber con frecuencia.
Arroz en un caldo caliente… la glucemia sube rápidamente
En Corea hay muchos platos en los que se mezcla el arroz en la sopa. Entre los más representativos están el seolleongtang (sopa de huesos de ternera), el galbitang (sopa de costilla de ternera), el kongnamul-gukbap (sopa de brotes de soja con arroz) y el dwaeji-gukbap (sopa de cerdo con arroz). Al mezclar el arroz con un caldo caliente se siente una saciedad reconfortante, pero en realidad no es beneficioso para la salud.
Este especialista señaló: «Si mezclas el arroz en la sopa, una comida que debería durar 10 minutos se termina en 3 o 4» y añadió: «La glucemia sube de forma brusca y, además, la digestión no va bien». También advirtió: «La sopa en sí suele tener mucha sal, así que también existe riesgo de hipertensión; por favor, evitadlo».
De hecho, cuando se mezcla el arroz en la sopa, disminuye el número de masticaciones y la glucemia se eleva de manera repentina. Además, al deshacerse el arroz en el caldo caliente, el almidón se descompone con facilidad y se convierte rápidamente en glucosa. En la medida de lo posible, es mejor comer el arroz y la sopa por separado. Si inevitablemente tienes que comer gukbap (sopa con arroz), se recomienda empezar por las verduras y las proteínas para ralentizar la velocidad de subida de la glucemia.
