Tiểu đường là căn bệnh đáng sợ vì có thể gây nhiều biến chứng. Nhiều người thường nghĩ nguy cơ mắc bệnh tăng cao khi ăn đồ ngọt hoặc thực phẩm làm từ carbohydrate tinh chế, nhưng những thói quen tưởng như bình thường trong đời sống hằng ngày cũng có thể trở thành “độc” đối với sức khỏe.
Bác sĩ chẩn đoán hình ảnh Lee Won-kyung đã nêu 2 thói quen sinh hoạt có thể làm tăng nguy cơ tiểu đường trên kênh YouTube “Bác sĩ tìm ung thư”. Đó là uống quá ít nước và thói quen chan cơm vào canh rồi ăn. Vì sao những thói quen này lại gây tác động xấu đến sức khỏe?
Nước giúp cơ thể “thanh lọc”: nên uống khoảng 5 cốc mỗi ngày
Trong nhịp sống bận rộn, đôi khi chúng ta quên uống nước. Nước đóng vai trò then chốt đối với chuyển hóa, tuần hoàn máu và sức khỏe làn da. Khi cơ thể thiếu nước, máu trở nên đặc hơn, khiến chức năng cơ thể suy giảm và gánh nặng lên tim tăng lên.
Bác sĩ Lee Won-kyung cho biết: “Nước có tác dụng thanh lọc cơ thể”, đồng thời nói thêm: “Khi uống nước, các tạp chất trong máu được đào thải, giúp tế bào khỏe mạnh hơn”. Ông cũng nhấn mạnh: “Nên đặt mục tiêu uống khoảng 5 cốc mỗi ngày”.
Có thể nhận biết cơ thể có thiếu nước hay không qua màu nước tiểu. Nếu màu vàng nhạt là phù hợp, nhưng nếu màu quá đậm thì nên uống thêm nước. Khuyến nghị uống nước thành nhiều lần, đều đặn, thay vì uống thật nhiều trong một lần.
Chan cơm vào canh nóng: đường huyết tăng nhanh
Ở Hàn Quốc có nhiều món ăn theo kiểu chan cơm vào canh. Tiêu biểu như seolleongtang, galbitang, canh giá đỗ ăn kèm cơm (kongnamul-gukbap) và canh thịt heo ăn kèm cơm (dwaeji-gukbap). Ăn cơm chan canh nóng tạo cảm giác no nhanh, nhưng thực tế lại không tốt cho sức khỏe.
Bác sĩ này chỉ ra: “Khi chan cơm vào canh để ăn, bữa ăn vốn nên kéo dài 10 phút lại kết thúc chỉ trong 3-4 phút”, đồng thời nói: “Đường huyết tăng vọt và cũng khó tiêu”. Ông cũng dặn dò: “Bản thân canh thường có nhiều muối, làm tăng nguy cơ cao huyết áp, vì vậy hãy hạn chế”.
Thực tế, khi chan cơm vào canh, số lần nhai giảm xuống khiến đường huyết tăng nhanh. Ngoài ra, cơm bị tơi ra trong nước canh nóng làm tinh bột dễ phân giải và nhanh chóng chuyển thành glucose. Tốt nhất nên ăn cơm và canh riêng. Nếu buộc phải ăn gukbap (cơm chan canh), khuyến nghị ăn rau và protein trước để làm chậm tốc độ tăng đường huyết.
