«أسوأ من السكر» تحذير طبي… عادة بسيطة قد تُسبب «السكري»، ما هي؟

يُعدّ السكري مرضًا مقلقًا بسبب مضاعفاته. وغالبًا ما يُعتقد أن خطر الإصابة يرتفع عند تناول الأطعمة الحلوة أو المصنوعة من الكربوهيدرات المكررة، لكن بعض العادات اليومية البسيطة قد تتحول إلى عامل خطر أيضًا.

ذكر اختصاصي الأشعة لي وون-كيونغ عبر قناة يوتيوب «الطبيب الذي يعثر على السرطان» عادتين حياتيتين قد تُسهمان في زيادة خطر السكري: قلة شرب الماء، وتناول الأرز ممزوجًا في الحساء. فلماذا قد تؤثر هذه العادات سلبًا في الصحة؟

الماء ينقّي الجسم… يُستحسن استهداف شرب نحو 5 أكواب يوميًا

قد ننشغل في زحمة الحياة اليومية فننسى شرب الماء. للماء دور محوري في عمليات الاستقلاب والدورة الدموية وصحة الجلد وغيرها. وعند نقص السوائل في الجسم يصبح الدم أكثر لزوجة، فتتراجع كفاءة وظائف الجسم ويزداد العبء على القلب.

قال الدكتور لي وون-كيونغ: «الماء يقوم بعملية تنقية للجسم»، مضيفًا: «عند شرب الماء تخرج الشوائب الموجودة في الدم، فتغدو الخلايا أكثر صحة». وتابع: «من الجيد أن يكون الهدف شرب نحو 5 أكواب يوميًا».

يمكن الاستدلال على نقص السوائل في الجسم من لون البول أيضًا. فاللون الأصفر الفاتح مناسب، أما إذا كان اللون داكنًا جدًا فمن الأفضل شرب المزيد من الماء. ويُنصح بشرب الماء على دفعات وبشكل متكرر بدلًا من شرب كمية كبيرة دفعة واحدة.

الأرز في المرق الساخن… يرفع سكر الدم بسرعة

في كوريا توجد أطعمة كثيرة يُخلط فيها الأرز داخل الحساء. ومن أمثلتها سولّونغتانغ (حساء عظام البقر)، وغالبِيتانغ (حساء أضلاع اللحم)، وكونغنامول غوكباب (حساء براعم الفاصولياء مع الأرز)، ودويجي غوكباب (حساء لحم الخنزير مع الأرز). قد يمنحك خلط الأرز مع المرق الدافئ شعورًا بالشبع والامتلاء، لكنه في الواقع ليس مفيدًا للصحة.

أوضح هذا الاختصاصي: «عندما تخلط الأرز في الحساء، تنهي وجبة يُفترض أن تستغرق 10 دقائق خلال 3 إلى 4 دقائق»، مشيرًا إلى أن «مستوى سكر الدم يرتفع بشكل حاد كما أن الهضم لا يكون جيدًا». وأضاف: «كما أن الحساء نفسه غالبًا مرتفع الصوديوم، ما يزيد خطر ارتفاع ضغط الدم، لذا أرجوكم تجنبوا ذلك».

فعليًا، عند خلط الأرز في الحساء يقل عدد مرات المضغ، فيرتفع سكر الدم بسرعة. كذلك، يتفكك الأرز بسهولة في المرق الساخن، ما يجعل النشويات تتحلل بسرعة وتتحول إلى غلوكوز. لذا يُفضّل تناول الأرز والحساء كلٌّ على حدة. وإذا اضطررت لتناول الغوكباب (الأرز مع الحساء)، فيُنصح بتناول الخضار والبروتين أولًا لإبطاء سرعة ارتفاع سكر الدم.