Диабет — заболевание, опасное своими осложнениями. Обычно считают, что риск особенно высок при употреблении сладкого или продуктов из рафинированных углеводов, однако и самые обычные повседневные привычки могут оказаться вредными.
Врач-рентгенолог Ли Вонгён на YouTube-канале «Врач, который ищет рак» назвал две привычки образа жизни, способные провоцировать сахарный диабет: недостаточное потребление воды и привычку размешивать рис в супе и есть кукпап (рис в супе). Почему это может негативно сказываться на здоровье?
Вода, которая помогает «очищать» организм… стоит стремиться к примерно 5 стаканам в день
В суете повседневной жизни легко забыть о воде. Она играет ключевую роль в обмене веществ, состоянии крови и здоровье кожи. При недостатке жидкости кровь становится более вязкой, функции организма ухудшаются, а нагрузка на сердце возрастает.
Ли Вонгён отметил: «Вода выполняет функцию очищения организма», — и добавил: «Когда пьёшь воду, из крови выводятся примеси, и клетки становятся здоровее». Также он подчеркнул: «Хорошо поставить цель — около пяти стаканов в день».
Понять, хватает ли организму жидкости, можно и по цвету мочи. Светло-жёлтый оттенок — норма, но если цвет слишком тёмный, стоит пить больше. Рекомендуется не выпивать много за раз, а пить чаще и небольшими порциями.
Рис в горячем бульоне… уровень сахара в крови растёт быстрее
В Корее много блюд, где рис размешивают в супе. Типичные примеры — соллонтхан (суп из говяжьих костей), кальбитхан (суп с говяжьими рёбрышками), коннамуль-кукпап (суп с проростками сои и рисом), твэджи-кукпап (суп с рисом и свининой). Тёплый бульон с рисом даёт ощущение сытости, но для здоровья это, наоборот, не лучший вариант.
Врач пояснил: «Когда рис размешивают в супе, приём пищи, который должен занимать 10 минут, заканчивается за 3–4 минуты», — и указал, что «уровень сахара в крови резко повышается, а пищеварение ухудшается». Он также предупредил: «В самом супе обычно много соли, что повышает риск гипертонии, поэтому, пожалуйста, избегайте этого».
Действительно, когда рис едят, размешав в супе, уменьшается количество жевательных движений, из-за чего уровень сахара в крови может резко подскакивать. Кроме того, в горячем бульоне рис сильнее разваривается, крахмал легче расщепляется и быстрее превращается в глюкозу. По возможности лучше есть рис и суп отдельно. Если же всё-таки приходится выбирать кукпап (рис в супе), рекомендуется сначала съесть овощи и белковые продукты, чтобы замедлить скорость подъёма сахара в крови.
