A medida que envejecemos, es importante cuidar la salud vascular. Si se acumulan grasas o desechos en los vasos sanguíneos, el pasaje por el que circula la sangre se estrecha cada vez más, lo que puede llevar a enfermedades crónicas como la hipertensión. Con el aumento del interés en la salud vascular, se están compartiendo diversas formas de salud que son buenas para los vasos en las redes sociales.
Una de las comidas recomendadas en las redes sociales para la salud vascular es la remolacha. Hay afirmaciones de que ‘revive vasos sanguíneos muertos’. Cuando los nitratos inorgánicos presentes en la remolacha entran al cuerpo, se produce óxido nítrico, que es un vasodilatador, lo que significa que el óxido nítrico relaja el músculo liso en los vasos sanguíneos. ¿Es realmente cierto?
Para decirlo de manera clara, la expresión de que revive vasos sanguíneos muertos es exagerada, pero es cierto que la remolacha es buena para la salud vascular. De hecho, hay estudios que muestran que personas diagnosticadas con hipertensión o en riesgo de hipertensión que consumieron 250 ml de jugo de remolacha diariamente durante 4 semanas vieron su presión arterial volver a un rango normal.
Sin embargo, hay que tener precaución. Si ya estás tomando medicamentos para la hipertensión, puede haber una interacción entre los componentes del medicamento y la remolacha. Por lo tanto, si estás tomando medicamentos relacionados con la hipertensión, debes consultar a un especialista antes de consumir remolacha.
Comer demasiada remolacha cruda, aunque sea buena para la salud, tampoco es recomendable. La remolacha contiene hierro, y un consumo excesivo de hierro puede ser perjudicial para el hígado. Más importante aún, la remolacha cruda tiene una baja tasa de digestión y absorción, lo que puede causar malestar estomacal y diarrea. Por lo tanto, se recomienda cocinar la remolacha al vapor durante unos 15 minutos antes de comerla.
