مع تقدم العمر، يصبح من المهم العناية بصحة الأوعية الدموية. إذا تراكمت الدهون أو النفايات في الأوعية الدموية، فإن الممر الذي يمر فيه الدم يصبح أضيق، مما قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض مزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم. مع تزايد الاهتمام بصحة الأوعية الدموية، يتم مشاركة طرق صحية متنوعة تعتبر جيدة للأوعية الدموية على وسائل التواصل الاجتماعي.
من بين الأطعمة التي يتم التوصية بها على وسائل التواصل الاجتماعي لصحة الأوعية الدموية، يأتي البنجر. هناك ادعاء بأن "البنجر يمكن أن يحيي الأوعية الدموية الميتة". عندما يدخل النترات المعدنية الموجودة في البنجر إلى الجسم، يتم إنتاج أكسيد النيتريك، وهو مادة موسعة للأوعية الدموية، مما يعني أن أكسيد النيتريك يعمل على استرخاء العضلات الملساء في الأوعية الدموية. فهل هذا صحيح؟
للإجابة باختصار، فإن التعبير عن إحياء الأوعية الدموية الميتة مبالغ فيه، لكن من الصحيح أن البنجر جيد لصحة الأوعية الدموية. في الواقع، هناك دراسة أظهرت أن الأشخاص الذين تم تشخيصهم بارتفاع ضغط الدم أو الذين لديهم مخاطر ارتفاع ضغط الدم، عندما تناولوا 250 مل من عصير البنجر يوميًا لمدة 4 أسابيع، عادت ضغوطهم إلى النطاق الطبيعي.
ومع ذلك، هناك نقاط يجب الحذر منها. إذا كنت تتناول بالفعل أدوية لارتفاع ضغط الدم، فقد يكون هناك قلق من تفاعل مكونات الأدوية مع البنجر. لذلك، إذا كنت تتناول أدوية تتعلق بارتفاع ضغط الدم، يجب عليك استشارة طبيب مختص قبل تناول البنجر.
تناول البنجر النيء بكميات كبيرة ليس جيدًا أيضًا. يحتوي البنجر على الحديد، وإذا تم تناول الحديد بكميات زائدة، فقد يسبب ذلك ضغطًا على الكبد. والأهم من ذلك، أن البنجر النيء قد يؤدي إلى انخفاض معدل الهضم والامتصاص، مما قد يسبب شعورًا بالانتفاخ والإسهال. لذلك، يُوصى بطهي البنجر على البخار لمدة 15 دقيقة قبل تناوله.
