Se ha informado que las ventas de productos "relacionados con la salud" han aumentado en una cadena de tiendas de conveniencia en el nuevo año. Se están vendiendo muchos productos sin azúcar, ensaladas, huevos al horno, barras de proteínas, pechugas de pollo y bebidas proteicas. Los alimentos ricos en vegetales y proteínas, que son muy buscados por personas interesadas en el cuidado de la salud, están recibiendo nuevamente atención. Son alimentos que ayudan a controlar el peso y fortalecer los músculos. Vamos a aprender más sobre el control del azúcar en sangre y el peso.
Reducir los alimentos dulces es clave para mantener la salud... ¿Qué son los azúcares totales y los azúcares añadidos?
El Ministerio de Salud y Bienestar Público publicó el 31 de diciembre datos sobre las normas de ingesta de nutrientes que se centran en consumir menos azúcares. Se ha modificado la ingesta de azúcares totales de "10-20%" a "menos del 20%", y se ha reforzado la restricción de azúcares añadidos de "10%" a "limitación de menos del 10%". También se ha añadido la frase "se debe reducir el consumo de bebidas azucaradas siempre que sea posible". Esto se debe a que se han reportado continuamente resultados de investigaciones que indican que consumir muchos azúcares añadidos puede llevar al aumento de peso y afectar negativamente la salud. Los azúcares totales se refieren a todos los azúcares presentes en los alimentos, mientras que los azúcares añadidos son aquellos que se añaden durante el proceso de fabricación o cocción, como miel, jarabes, azúcar y jarabe de maíz.
La forma de perder peso y controlar el azúcar en sangre es similar... ¿Por dónde empezar a reducir?
Si prestas atención a la prevención de la diabetes, el peso se reducirá de forma natural. Lo primero que debes hacer es reducir la ingesta excesiva de carbohidratos y grasas. Los carbohidratos incluyen azúcares. La razón por la que las frutas son más difíciles de manejar en términos de azúcar en sangre que las verduras es que contienen relativamente más azúcares. Sin embargo, esto no significa que debas dejar de comer frutas. Solo necesitas reducir un poco la ingesta de carbohidratos como arroz, fideos, pan y patatas. Esto se debe a que las manzanas contienen carbohidratos (azúcares). La Asociación Coreana de Diabetes enfatiza que no es necesario ser selectivo con los alimentos si se está previniendo y manejando la diabetes.
La razón por la que se venden muchas ensaladas y alimentos ricos en proteínas es clara... Controlan tanto el azúcar en sangre como el peso
El hecho de que en algunas tiendas de conveniencia se vendan muchos productos sin azúcar, ensaladas, huevos al horno, barras de proteínas y pechugas de pollo está relacionado no solo con el control del peso, sino también con el control del azúcar en sangre. Las verduras ricas en fibra y las proteínas (huevos, pechugas de pollo) tardan más en digerirse. A diferencia de los carbohidratos que se digieren rápidamente, las proteínas tardan entre 4 y 6 horas en digerirse. Esto puede variar de persona a persona. Si comes primero varias verduras y proteínas durante las comidas y dejas el arroz, fideos o pan para el final, la digestión se ralentiza. Esto puede ayudar a suprimir el fenómeno de picos de azúcar en sangre que sube rápidamente y luego baja.
Proteger los músculos hace que la dieta sea más fácil y duradera... ¿Qué se debe tener en especial cuidado?
Si reduces drásticamente los carbohidratos para perder peso, puede haber un efecto contrario. Si faltan carbohidratos, que son una fuente de energía, el cuerpo puede comenzar a utilizar las proteínas de los músculos, lo que puede dañar todo el cuerpo. Esto es especialmente grave en personas de mediana edad, ya que la masa muscular tiende a disminuir naturalmente a esa edad. Aunque estés perdiendo peso, debes consumir alimentos ricos en proteínas. Las proteínas animales como los huevos y las pechugas de pollo se absorben bien en el cuerpo y son muy eficientes. No hay casi efectos secundarios incluso si se consumen en grandes cantidades. Los suplementos pueden ser fáciles de consumir en exceso y pueden no ser buenos para la salud renal. Los alimentos naturales son más eficientes y seguros para el control del azúcar en sangre y el peso. Hacer ejercicios de fuerza como sentadillas o subir escaleras entre 30 minutos y 1 hora después de las comidas es aún mejor.
