تم الإبلاغ عن زيادة مبيعات المواد الغذائية "المتعلقة بالصحة" في أحد متاجر السوبر ماركت في العام الجديد. يتم بيع العديد من المنتجات مثل المنتجات الخالية من السكر، السلطة، البيض المشوي، ألواح البروتين، صدور الدجاج، ومشروبات البروتين. يتم إعادة تسليط الضوء على الخضروات والأطعمة الغنية بالبروتين التي يبحث عنها الكثير من الناس المهتمين بالصحة. هذه الأطعمة تساعد في التحكم في الوزن وتقوية العضلات. دعونا نتعرف مرة أخرى على إدارة مستوى السكر في الدم والوزن.
يجب تقليل تناول السكريات للحفاظ على الصحة... ما هي السكريات الكلية والسكريات المضافة؟
تسجل وزارة الصحة والرعاية الاجتماعية في 31 من الشهر الماضي معايير تناول المغذيات، حيث تركز على تناول كميات أقل من السكريات. تم تعديل استهلاك السكريات الكلية من "10-20%" إلى "20%"، وتم تعزيز القيود على السكريات المضافة من "10%" إلى "10%". تم إضافة عبارة "يجب تقليل استهلاك المشروبات المحلاة قدر الإمكان". لأن الأبحاث تشير باستمرار إلى أن تناول كميات كبيرة من السكريات المضافة يؤدي إلى زيادة الوزن ويضر بالصحة. السكريات الكلية تعني جميع السكريات الموجودة في الطعام، بينما السكريات المضافة تشير إلى العسل، الشراب، السكر، والماء العذب المضاف أثناء تصنيع أو طهي الطعام.
طرق فقدان الوزن والسيطرة على مستوى السكر في الدم متشابهة... من أين نبدأ بالتقليل؟
إذا كنت تهتم بالوقاية من مرض السكري بشكل منتظم، فسوف تفقد الوزن بشكل طبيعي. يجب أولاً تقليل تناول الكربوهيدرات والدهون بشكل مفرط. الكربوهيدرات تعني السكريات. السبب في أن الفواكه أكثر صعوبة في إدارة مستوى السكر في الدم مقارنة بالخضروات هو أن السكريات فيها نسبتها مرتفعة نسبيًا. لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك عدم تناول الفواكه. يمكنك تقليل تناول الكربوهيدرات مثل الأرز، المعكرونة، الخبز، والبطاطس قليلاً. لأن التفاح يحتوي على كربوهيدرات (سكريات). تؤكد الجمعية الكورية لداء السكري أنه ليس من الضروري أن تكون انتقائيًا في تناول الطعام عند الوقاية من مرض السكري وإدارته.
هناك سبب لارتفاع مبيعات السلطة والأطعمة الغنية بالبروتين... السيطرة على مستوى السكر في الدم والوزن
إن ارتفاع مبيعات المنتجات الخالية من السكر، السلطة، البيض المشوي، ألواح البروتين، وصدور الدجاج في بعض المتاجر الصغيرة مرتبط ليس فقط بإدارة الوزن ولكن أيضًا بالتحكم في مستوى السكر في الدم. الخضروات الغنية بالألياف والبروتين (البيض، صدور الدجاج) تستغرق وقتًا أطول في الهضم. على عكس الكربوهيدرات التي تُهضم بسرعة، يستغرق البروتين 4-6 ساعات للهضم. هناك اختلافات فردية. إذا بدأت بتناول الخضروات والبروتينات في الوجبة ثم اخترت الأرز، المعكرونة، أو الخبز في النهاية، فإن الهضم سيكون أبطأ. يمكن أن يساعد ذلك في تقليل ظاهرة ارتفاع مستوى السكر في الدم ثم انخفاضه بسرعة.
يجب حماية العضلات لجعل فقدان الوزن أسهل وأطول... ما الذي يجب أن نكون حذرين منه؟
إذا قمت بتقليل الكربوهيدرات بشكل كبير لفقدان الوزن، فقد يحدث تأثير عكسي. إذا كان هناك نقص في الكربوهيدرات كمصدر للطاقة، فقد يتم استخدام البروتين في العضلات، مما قد يؤدي إلى تدهور الجسم بالكامل. خاصةً في منتصف العمر، حيث يبدأ فقدان العضلات بشكل طبيعي، فإن العواقب تكون خطيرة. حتى لو فقدت الوزن، يجب أن تتناول الأطعمة الغنية بالبروتين. البروتين الحيواني مثل البيض وصدور الدجاج يتم امتصاصه جيدًا في الجسم وفعال. حتى لو تناولت كميات كبيرة، فإن الآثار الجانبية تكون قليلة جدًا. المكملات الغذائية يمكن أن تكون سهلة الإفراط في تناولها، مما قد يكون ضارًا لصحة الكلى. الأطعمة الطبيعية أكثر فعالية وأمانًا في إدارة مستوى السكر في الدم والوزن. من الأفضل القيام بتمارين القوة مثل القرفصاء وصعود السلالم خلال 30 دقيقة إلى ساعة بعد الوجبة عندما يرتفع مستوى السكر في الدم.
