هل يؤكل «البيض المسلوق» بارداً في موجات الحر الشديد؟… وجبة بروتين منعشة، ما أفضل تركيبة؟

مع استمرار موجات الحر الشديد، تتراجع الشهية بشكل واضح، وغالباً ما ينعكس ذلك مباشرة على كمية البروتين المتناولة. لكن كلما ارتفعت الحرارة، ازدادت الحاجة إلى الحفاظ على تناول البروتين بانتظام للحد من فقدان الكتلة العضلية وتراجع اللياقة. وعند تناول البيض المسلوق وصدر الدجاج والتوفو والمأكولات البحرية وغيرها وهي باردة، يمكن تخفيف الإحساس بالحر مع الحفاظ على القيمة الغذائية كما هي.

البيض المسلوق، الطماطم…أبسط وجبة بروتين باردة على الإطلاق

يُعد البيض المسلوق من أكثر الأطعمة البروتينية ملاءمة وسهولة في الصيف، إذ إنه غني بالبروتين وفيتامينات مجموعة B والكولين. وعند تناول البيض المسلوق المحفوظ في الثلاجة وهو بارد، يمكن إعداد وجبة مشبعة من دون أي طهي.

وإذا أُضيفت إليه طماطم كرزية أو طماطم عادية، يمكن أيضاً تعويض فيتامين C والليكوبين معاً. كما أن إضافة قليل من زيت الزيتون ترفع معدل امتصاص الليكوبين، ما يساعد على الجمع بين الطعم والقيمة الغذائية.

سلطة صدر الدجاج الباردة…مع الخيار تكون أكثر انتعاشاً

بعد تبريد صدر الدجاج المسلوق جيداً، يمكن تقديمه مع شرائح الخيار والفليفلة والبصل، وإضافة عصير الليمون أو صلصة الخردل، ليصبح طبقاً صيفياً بارزاً من أطباق البروتين البارد. وبفضل نكهته الخفيفة والمنعشة، يمكن تناوله بسهولة حتى في الأيام الحارة.

وقد تكون بعض منتجات صدر الدجاج المدخن الجاهزة مرتفعة الصوديوم، لذا يُفضَّل اختيار المنتجات المسلوقة أو المشوية. كما أن الإكثار من الخيار يضيف مزيداً من السوائل والقوام، ما يعزز الإحساس بالشبع.

التوفو الطري·الزبادي اليوناني…بروتين صيفي من دون نار

في الأيام التي لا ترغب فيها باستخدام النار، يُعد التوفو الطري والزبادي اليوناني خيارين جيدين أيضاً. فالتوفو الطري يمكن أن يتحول إلى وجبة ممتازة بمجرد إضافة صلصة الصويا والسمسم ورقائق الأعشاب البحرية، بينما يصبح الزبادي اليوناني وجبة عالية البروتين وسهلة عند إضافة المكسرات والتوت الأزرق والخوخ وغيرها.

وغالباً ما تحتوي منتجات الزبادي اليوناني على نسبة بروتين أعلى من الزبادي العادي، كما أن التوفو الطري غني بالسوائل، ما يجعله أقل إزعاجاً في الأيام الحارة. ويمكن الاستفادة منه أيضاً كفطور أو وجبة خفيفة.

الروبيان·سلطة الحبار الباردة…المأكولات البحرية عالية البروتين أيضاً خيار مميز

بعد تبريد الروبيان المسلوق أو الحبار المسلوق سريعاً (المسلق) جيداً، يمكن تقديمه مع الخس والخضراوات الورقية الصغيرة والطماطم الكرزية، لتكتمل سلطة باردة عالية البروتين. فهي قليلة الدهون وغنية بالبروتين، ما يجعلها مناسبة أيضاً لإدارة الوزن في الصيف.

لكن ينبغي الانتباه إلى أن المأكولات البحرية قد تسمح بتكاثر البكتيريا بسرعة إذا تُركت طويلاً في درجة حرارة الغرفة. وبعد الطهي، يُفضَّل تبريدها فوراً وحفظها في الثلاجة، كما أن تجنب تناول الطعام الذي تُرك طويلاً في حرارة الغرفة يساعد على الوقاية من التسمم الغذائي.