تزايد اهتمام الناس بـ "الزيوت الجيدة". ومن الأمثلة البارزة زيت الزيتون. زيت الزيتون غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (حمض الأوليك) ومضادات الأكسدة، مما يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، ويقلل من شيخوخة الخلايا. ومع ظهور ادعاءات بأن تناوله على معدة فارغة له تأثيرات في فقدان الوزن، يتم الترويج لزيت الزيتون كما لو كان غذاءً للحمية.
"يتم تشغيل وضع حرق الدهون في الجسم"... انتشار إعلانات وسائل التواصل الاجتماعي
مع انتشار المعرفة بأن زيت الزيتون مفيد للجسم، ظهرت إعلانات للمنتجات تقول "إذا تناولته على معدة فارغة في الصباح، يتم تشغيل وضع حرق الدهون". يُزعم أن زيت الزيتون، عندما ينتشر في المعدة، يُدركه الكبد كـ "وقود خالي من السكر" ويشير إلى تحلل الدهون في الجسم.
يتم الترويج له كما لو كان زيت الزيتون علاجًا لإنقاذ الحمية والسمنة. ومع ذلك، هناك خطأ حاسم في هذه الادعاءات. الكبد ليس هو العضو الوحيد الذي يعطي إشارة لحرق الدهون عندما يدخل طعام معين.
الكبد لا يصدر الأوامر، بل يقوم بدور استخدام الأحماض الدهنية المستهلكة كمصدر للطاقة أو تخزينها إذا كانت زائدة. لذلك، فإن الادعاء بأن تناول زيت الزيتون يشغل وضع حرق الدهون ليس له مصداقية علمية.
حرق الدهون في الجسم يتحدد من خلال توازن الطاقة وليس من خلال تناول الدهون. تحدث ظروف حرق الدهون عندما يكون وقت الصيام طويلاً أو عندما يتم تقييد تناول الكربوهيدرات. أيضًا، عندما تزداد استهلاك الطاقة من خلال ممارسة الرياضة أو عندما يكون إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة غير كافٍ، يتم حرق الدهون في الجسم.
تثبيط إنتاج الجذور الحرة واستقرار مستوى السكر في الدم... كن حذرًا إذا كان لديك أمراض في المرارة
ومع ذلك، فإن تناول زيت الزيتون على معدة فارغة ليس بدون فوائد صحية. حمض الأوليك الموجود في زيت الزيتون يقلل من الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، ويحافظ على الكوليسترول الجيد (HDL). كما أن له تأثيرات مضادة للشيخوخة. حيث أن المركبات المضادة للأكسدة مثل البوليفينول وفيتامين E الغني بها زيت الزيتون تثبط إنتاج الجذور الحرة التي تجعل أجسامنا تتقدم في العمر، مما يحمي الخلايا.
تناول زيت الزيتون على معدة فارغة أو مع الوجبات له تأثير في رفع مستوى السكر في الدم ببطء. ومع ذلك، قد يشعر الأشخاص الذين يعانون من ارتجاع المريء بحموضة في المعدة عند تناول زيت الزيتون على معدة فارغة. خاصةً الأشخاص الذين لديهم معدة ضعيفة قد يعانون من انتفاخ أو إسهال. كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض في المرارة أن يكونوا حذرين، حيث قد يحدث انقباض في المرارة عند تناول الدهون على معدة فارغة.
فقدان الوزن يعتمد على توازن إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة والمستهلكة أكثر من توقيت تناول الأطعمة المحددة. إذا كنت ترغب في تشغيل وضع حرق الدهون في جسمك، يجب عليك المشي لمدة 20-30 دقيقة على معدة فارغة، وإدارة إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة. من المهم أيضًا تناول كمية كافية من البروتين وممارسة تمارين القوة.
