Интерес людей к «хорошему маслу» велик. Ярким примером является оливковое масло. Оливковое масло богато мононенасыщенными жирными кислотами (олеиновой кислотой) и антиоксидантами, что помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и замедляет старение клеток. Появились слухи, что употребление оливкового масла на голодный желудок способствует снижению веса, и оно рекламируется как диетический продукт.
«Включается режим сжигания жира»… Распространение рекламы в социальных сетях
С известностью о полезности оливкового масла появились рекламные объявления, утверждающие, что «если есть его на голодный желудок, включается режим сжигания жира». Утверждается, что когда оливковое масло попадает в желудок, печень распознает его как «безуглеводное топливо» и дает команду на расщепление жира.
Оливковое масло рекламируется как панацея от диеты и ожирения. Однако в этих утверждениях есть серьезная ошибка. Печень не является органом, который самостоятельно дает сигнал сжигать жир при поступлении определенной пищи.
Печень не отдает команды, а выполняет роль использования поступивших жирных кислот в качестве источника энергии или их хранения, если они остаются. Поэтому утверждение, что употребление оливкового масла включает режим сжигания жира, научно не обосновано.
Сжигание жира определяется не потреблением жира, а энергетическим балансом. Условия, при которых происходит сжигание жира, это длительное время голодания или ограничение потребления углеводов. Также жир сжигается, когда увеличивается расход энергии из-за физической активности или когда общее потребление калорий недостаточно.
Подавление образования активных форм кислорода и стабилизация уровня сахара в крови… Будьте осторожны, если есть заболевания желчного пузыря
Тем не менее, это не означает, что оливковое масло на голодный желудок не имеет полезных свойств. Олеиновая кислота, содержащаяся в оливковом масле, снижает уровень плохого холестерина (ЛПНП) в крови и поддерживает уровень хорошего холестерина (ЛПВП). Оно также обладает эффектом замедления старения. Антиоксиданты, такие как полифенолы и витамин E, содержащиеся в оливковом масле, подавляют образование активных форм кислорода, которые старят наш организм, защищая клетки.
Употребление оливкового масла на голодный желудок или во время еды замедляет повышение уровня сахара в крови. Однако людям с рефлюкс-эзофагитом может быть неприятно, если они едят оливковое масло на голодный желудок. Особенно те, у кого обычно слабый желудок, могут испытывать вздутие или диарею. Людям с заболеваниями желчного пузыря также следует быть осторожными, так как употребление жира на голодный желудок может вызвать сокращение желчного пузыря.
Снижение веса зависит не от времени потребления определенных продуктов, а от баланса общего потребления и расхода энергии. Если вы хотите включить режим сжигания жира, вам следует прогуляться на голодный желудок в течение 20-30 минут и контролировать общее потребление калорий. Также важно получать достаточное количество белка и заниматься силовыми тренировками.
