不少现代人在甜点面前会产生负罪感。尤其是「糖类会成为癌细胞的食物，从而诱发癌症」的说法流传甚广，导致很多人在吃甜食时难免心里不踏实。那么，为了预防癌症，是否必须避开所有甜食？一位肿瘤专科医生建议，与其无条件拒绝甜食，更重要的是关注摄入方式，并选择更健康的类型。
糖与癌症真正的“连接点”是“肥胖”
肿瘤内科专家、杰斐逊健康（Jefferson Health）综合癌症康复项目负责人内森·汉德利（Nathan Handley）博士近日接受外媒《Parade》采访时说：「癌细胞确实比正常细胞更快代谢葡萄糖，但很难认为我们摄入的糖会立刻成为癌症生长的直接原因。」他强调，这并不意味着糖与癌症毫无关系，而是两者的关联更多体现在间接层面。
汉德利指出，富含添加糖的食品和饮料最大的问题在于容易导致热量摄入过量，进而推高肥胖风险。多项研究已将肥胖列为多种癌症的重要危险因素。汉德利说：「肥胖已被认为至少与13种类型的癌症有关。」
最该避免的是“液体果糖”饮料
那么，最需要警惕的食物是什么？汉德利提醒，在含添加糖的食物中，应优先避免碳酸饮料、果汁、能量饮料、加糖咖啡等「添加糖饮料」。他解释，碳酸饮料是现代人饮食中添加糖最大的单一来源；在多项人群研究中，这类饮品与癌症发生风险之间也呈现出最一致的相关性。
实际上，一罐碳酸饮料既不含能带来饱腹感或抑制血糖骤升的膳食纤维，也几乎没有对人体有益的营养素，却含有约10茶匙（约40g）的糖。
美国心脏协会（AHA）建议的每日添加糖摄入量为：女性不超过25g，男性不超过36g。仅喝一罐碳酸饮料就可能超过建议摄入量。汉德利建议：「如果饮食习惯里只能改一件事，那就毫不犹豫地选择戒掉加糖饮料。」
专科医生推荐的“健康甜味”
当想吃甜食时，一味强忍并非唯一答案。汉德利强调：「在生活中彻底消除所有甜味，既不现实，也不令人愉快。关键在于把甜味来源从加工的添加糖，转向更自然的全食物（Whole foods）。」
与含有人为添加糖的食品不同，水果反而可能降低癌症发病风险。这是因为水果富含膳食纤维，可减缓血糖上升，并有助于维持结肠黏膜健康。此外，水果还含有大量强效抗氧化物质，有助于降低炎症并减缓肿瘤进展。
其中，汉德利尤其推荐莓果类水果，这类水果相对含糖量较低，同时富含膳食纤维和抗氧化成分。除此之外，可可含量70%以上的黑巧克力同样可作为不错的替代选择，因为其富含强效抗氧化物质黄烷醇（flavanols），有益健康。
不过，水果或黑巧克力对健康有益，并不意味着可以无限量食用。黑巧克力的热量和脂肪含量相对较高，建议将摄入量控制在每天1~2块（约20~30g）。水果若摄入过多，也可能因果糖影响血糖或体重，因此建议每天控制在1~2拳头大小的适量范围内。
另外，水果最好以鲜果形式直接咀嚼食用，而不是榨汁或打成果昔饮用。将水果制成果汁会破坏膳食纤维，并加快消化吸收速度，可能像饮用加糖饮料一样导致血糖快速升高。
吃水果时，可搭配希腊酸奶或鸡蛋等蛋白质或健康脂肪，有助于进一步放缓血糖上升，并延长饱腹感。
