喜剧演员沈珍华公开了富含蛋白质的时令减肥食品。
沈珍华最近在自己的社交媒体上认证了她吃‘过美记’的样子。她将过美记与生菜一起食用，也作为米酒的下酒菜享用。成功减重12公斤的沈珍华也关注过美记的营养价值和注意事项。
富含Omega-3和蛋白质……消化也不负担
过美记富含DHA和EPA等Omega-3脂肪酸。Omega-3有助于降低血液中的甘油三酯和改善血液循环。Omega-3对预防心血管疾病也有帮助，食用食物比营养补充剂更有效。
蛋白质密度也很高。这是因为在干燥青花鱼或青鱼的过程中水分减少。食用过美记可以增加饱腹感，并有助于维持肌肉。此外，干鱼的消化也相对较好，因此肠胃较弱的人也可以食用。特别是像沈珍华一样与海苔、蔬菜和大蒜一起食用，可以减缓脂肪吸收速度，更有利于减肥。
干燥的青鱼或青花鱼过美记……初学者该如何选择？
过美记是用青花鱼或青鱼干制而成，具有嚼劲和香浓的味道。沈珍华享用过美记时觉得美味，但有些人可能会对腥味和特有的香气感到排斥。然而，喜欢过美记的人们一致表示：“一旦沉迷于那种嚼劲的味道，就会不断寻找。”
过美记是如何制作的呢？根据韩国水产会的说法，过美记根据干燥方式分为两种。首先是没有去除内脏和头部的整条干燥的称为‘通马里过美记’。去除内脏、骨头和头部后切成两半干燥的称为‘排骨过美记’。我们通常接触到的是排骨过美记。
青鱼过美记和青花鱼过美记有什么不同呢？青鱼油脂丰富，鲜味浓郁。青花鱼过美记的尾巴小而细，味道清淡。与油脂丰富的青鱼相比，口感偏干。如果是第一次接触过美记的人，选择味道清淡的青花鱼过美记会更好。
盐分和脂肪含量高，注意不要吃太多
过美记对身体有益，但过量摄入应避免。因为盐分和脂肪含量可能较高。特别是与酱料或腌制品一起食用时，钠的摄入会过多。由于油脂也较多，建议每天食用1~2条左右。
像沈珍华一样与米酒一起食用过美记的人也很多。米酒中含有乳酸菌、氨基酸和维生素B群。这些成分有助于酒精代谢和缓解疲劳，并辅助过美记的蛋白质分解。然而，过美记中的大量脂肪与酒精结合时可能会感到胀气。此外，过美记和米酒的组分中都含有较高的组胺。对组胺敏感的人可能会引发头痛、面部潮红和心悸。
