年纪大了吃更多蛋白质也不会增加肌肉吗？
吃很多蛋白质并不会自动让肌肉变大. 通过“力量训练”对肌肉施加反复的微小损伤，而这些损伤在恢复过程中，肌肉量逐渐增加，这就是肌肉变大的原理. 20、30岁有效，但超过50岁就不同了 在进行力量训练时，结果也因“年龄”而异.
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想增肌就得“动物蛋白、植物蛋白都要吃”？把健康寿命算进去，结论未必如此
对部分老年人而言，蛋白质摄入不足可能确实是个问题. 2016~2018年韩国人调查显示，全体成人的每日总蛋白质摄入量/(按体重每1kg的摄入量)为：男性83. 6g/(1. 17g)，女性59. 9g/(1. 05g). 在65岁以上人群中，男性为64. 3g/(0. 9g)，女性为47. 6g/(0. 84g).
爱吃肉小心伤肾？蛋白质摄入过量背后的健康隐患
2026年，韩国将进入“超高龄社会”. 每5名人口中就有1名为65岁以上. 对老年群体而言，健康是最担心的问题之一. 在糖尿病、高血压等慢性病之外，近来“肌少症”也成为热议话题.
人类从何时开始吃肉？冰期改写的古老餐桌
地球大约在46亿年前诞生. 人类学认为，大约在6000万年前，早期灵长类（靈長類，Hominoid：智力最发达的哺乳动物之一，相较其他哺乳动物拥有相对更大的大脑，进化为类似猴子的动物）生活在非洲.
美国新版膳食指南鼓励多吃肉、多喝牛奶？为何引发健康争议
在上周发布的第128篇专栏（*）中，笔者曾指出：“将于2026年1月公布的《美国人膳食指南》（DGA，Dietary Guidelines for Americans）存在几处严重错误.
年纪越大越该多吃肉吗？——动物性蛋白、IGF-1与癌症之间的关联
IGF-1（Insulin-like Growth Factor-1，胰岛素样生长因子-1）是人体内正常存在的一种激素，能够促进骨骼、肌肉、神经等各类细胞的生长，对儿童生长发育起重要作用.
维生素C越多越好吗？：答案在“血液浓度”
为了更好地理解事物，细致观察非常重要。因为当我们找出事物的组成要素并分析其性质时，就能更深入地理解它。 因此，几乎所有科学都以这种方法探索事物并不断发展。把整体拆分成更小的部分，揭示各部分的性质，从而认识整体——这种思维方式被称为“还原主义...
想活到100岁就要避开素食？…“吃肉的人活得更久”
“素食有利于健康长寿”的认知存在，但研究结果显示，100岁长寿的答案不一定在盘子里的蔬菜中。吃肉较少的素食老年人反而活到100岁的概率更低。 中国复旦大学公共卫生学院的肖高博士团队利用自1998年开始的中国长寿健康纵向研究（Chinese...
“必须吃肉才能运动得好”…实际研究结果也是这样吗？
一般来说，素食会导致蛋白质、维生素D等特定营养素的缺乏，因此被认为会“降低运动能力”. 然而，实际研究结果却恰恰相反. 在美国亚利桑那大学，有一项研究比较了在素食超过两年的27名运动员与43名杂食运动员.
强悍的罗马角斗士并没有吃我们以为的“那个”
“吃肉才有力气”的神话，早在罗马斗兽场就已被反驳. 正如2001年斩获包括奥斯卡最佳影片、最佳男主角在内五项大奖的经典电影《角斗士》所呈现的那样，古罗马角斗士通过严格训练与充足的营养管理，拥有极其出色的体能.