‘Gray’ là một họ phổ biến ở các nước nói tiếng Anh. Được viết là Grey hoặc Gray, nhưng ở Anh thường dùng Grey còn ở Mỹ thì Gray được sử dụng nhiều hơn. Dưới đây là câu chuyện về hai người trong dòng họ Gray ở Anh đã để lại dấu ấn rõ nét trong lĩnh vực trà và y học.
Bá tước Charles Gray II của Anh, ‘Earl Grey’ trở thành biểu tượng của trà đen
Nhân vật đầu tiên là Charles Gray II (1764–1845), người thuộc dòng họ viết là Grey. Ông là Earl Grey nổi tiếng. Earl Grey đã để lại dấu ấn rõ nét trong trà đen. Earl là từ dùng để chỉ một bá tước. Trà mang tên ông đã trở thành biểu tượng của trà đen.
Nguồn gốc của trà Earl Grey được truyền lại qua nhiều câu chuyện khác nhau. Nếu tổng hợp các câu chuyện hợp lý, có thể tái cấu trúc như sau.
Tại làng Đông Mộc, tỉnh Phúc Kiến, trà đen Zhengshan Souchong đã vô tình ra đời. Một người nông dân trà đã cố gắng cứu những lá trà hỏng bằng cách phơi chúng với hương thông. Hương thông đã tỏa ra từ lá trà. Trà này đã trở nên được yêu thích bởi người châu Âu.
Trà này, được gọi là Zhengshan Souchong, đã trở nên phổ biến ở châu Âu với tên gọi Wuyi tea. Mặc dù Wuyi tea đã trở nên phổ biến ở châu Âu, nhưng khu vực Wuyi có nhiều đá nên không có nhiều cây trà, việc sản xuất hàng loạt Zhengshan Souchong là rất khó khăn. Người Trung Quốc đã sản xuất Zhengshan Souchong từ lá trà được trồng ở các khu vực khác của tỉnh Phúc Kiến và xuất khẩu. Và trà này đã được gọi là Lapsang Souchong ở châu Âu.
Bá tước Charles Gray II cũng đã bị cuốn hút bởi Lapsang Souchong và muốn có thêm trà này. Người thương gia trà đã nhận yêu cầu của bá tước Gray và đã thêm hương Bergamot vào lá trà để tạo ra hương vị tương tự như Lapsang Souchong.
Bá tước Gray đã thích trà này. Câu chuyện này lan truyền và trà thơm mà bá tước Gray uống đã được gọi là Earl Grey Tea.
Earl Grey ban đầu là trà đen được làm từ lá trà tỉnh Phúc Kiến, sau đó được phết nhẹ hương Bergamot. Tuy nhiên, từ cuối thế kỷ 19, trà đen từ Ấn Độ và Sri Lanka đã được nhập khẩu chính thức, dẫn đến việc nguồn gốc và giống trà đã được thay thế từ Trung Quốc sang Ấn Độ và Sri Lanka.
Nhiều công ty trà đã sản xuất Earl Grey Tea và đã xảy ra tranh cãi về nguồn gốc của Earl Grey Tea. Hậu duệ của dòng họ Gray thường công nhận trà do công ty Twinings sản xuất, trà này là Lapsang Souchong được phết hương Bergamot.
Earl Grey có nghĩa là trà đen (chủ yếu từ Ấn Độ hoặc Sri Lanka) được phết hương Bergamot, nhưng nồng độ hương Bergamot đã dần trở nên đậm đặc và nhân tạo, ngày nay có nhiều hình thức Earl Grey hoàn toàn khác nhau. Tức là, lá trà, phương pháp sản xuất và độ mạnh của hương vị đều đã thay đổi.
Hơn nữa, trong thời hiện đại, nhiều sản phẩm biến thể đã xuất hiện với nhiều hương vị, thảo mộc và hoa khác nhau. Một trong những trà tiêu biểu là Lavender Earl Grey. Nó được làm từ trà đen Ấn Độ hoặc Ceylon với hương hoa oải hương hoặc tinh chất oải hương. Trà mang tên Earl Grey đã dần xa rời hình thức và hương vị ban đầu theo thời gian, nhưng vẫn giữ tên Earl Grey.
Có nhiều lý do cho điều này. Earl Grey đã trở thành một thương hiệu văn hóa. Trà Earl Grey không chỉ là tên của một loại trà mà đã trở thành một biểu tượng, vì vậy mặc dù có nhiều biến thể theo thời gian, người tiêu dùng vẫn tìm kiếm cái tên này.
Và cái tên đó đã trở thành ‘phong cách’. Giống như ‘Mocha’ bắt đầu từ một loại cà phê cụ thể nhưng giờ đây đã trở thành biểu tượng cho cà phê có hương vị sô cô la, Earl Grey cũng đã trở thành tên gọi cho ‘trà đen có hương Bergamot’.
Cái tên đã được giữ lại cũng vì giá trị thương hiệu. Trong trường hợp của Twinings, nếu thay đổi tên, có thể xảy ra mất lòng trung thành của người tiêu dùng và mất đi bản sắc, vì vậy họ đã giữ thương hiệu Earl Grey trong suốt 180 năm qua.
Yếu tố thẩm mỹ và cảm xúc có trong cái tên Earl Grey cũng là một lý do lớn. Tên của bá tước mang lại cảm giác quý phái, thanh lịch và trang trọng, trở thành ngôn ngữ tiếp thị mang lại sự sang trọng cho sản phẩm. Earl Grey là một trong những 'thương hiệu kể chuyện thành công nhất' trong lịch sử trà, và mặc dù đã thay đổi so với thực tế, người tiêu dùng vẫn tiêu thụ 'ý nghĩa trong cái tên đó'.
Sách giáo khoa giải phẫu của bác sĩ phẫu thuật Anh Henry Gray 『Gray Anatomy』
Henry Gray (1827~1861) là hậu duệ của dòng họ Gray ở Anh, nơi sử dụng Gray trong tiếng Anh. Ông là một bác sĩ phẫu thuật nổi tiếng và nhà giải phẫu học, trở thành thành viên của Hội phẫu thuật Hoàng gia Anh khi mới 25 tuổi.
Vào thời điểm đó, các sách giáo khoa giải phẫu thường quá phức tạp hoặc không thực tế. Henry Gray đã bắt đầu viết sách giáo khoa giải phẫu cùng với người bạn và họa sĩ minh họa giải phẫu xuất sắc Henry Vandyke Carter. Cuốn sách giáo khoa giải phẫu mà ông viết 《Anatomy: Descriptive and Surgical》 là cuốn sách giáo khoa giải phẫu đầu tiên có nội dung và hình minh họa khớp nhau.
Ấn bản đầu tiên được xuất bản vào năm 1858 với tiêu đề “Anatomy: Descriptive and Surgical”. Bìa sách bọc vải nâu có tên “Gray’s Anatomy” được in bằng vàng trên gáy sách.
2000 bản đã được phát hành dưới dạng ấn bản đầu tiên. Tên của Henry Gray và Henry Vandyke Carter (H.V. Carter) đều được in là tác giả. Carter đã trực tiếp vẽ các hình minh họa sau khi giải phẫu và đưa vào sách qua kỹ thuật khắc gỗ. Có 363 hình minh họa chính xác được đưa vào. Hầu hết các hình minh họa đều có tên cấu trúc được ghi trực tiếp và hình minh họa khớp với văn bản.
Cuốn sách này nổi bật với ngôn ngữ chính xác và hình minh họa giải phẫu tinh xảo, trở thành cuốn sách giáo khoa giải phẫu hàng đầu. Hơn nữa, Gray đã nhấn mạnh kiến thức giải phẫu mà các bác sĩ lâm sàng có thể tham khảo thực tế khi viết. Cấu trúc này đã có ảnh hưởng lớn đến cách biên soạn sách giáo khoa y học sau này.
Henry Gray đã qua đời không lâu sau khi ấn bản đầu tiên được phát hành. Ông đã qua đời ở tuổi 34 khi đang chăm sóc cho cháu trai bị bệnh đậu mùa. Do đó, ấn bản sửa đổi tiếp theo của 『Gray Anatomy』 đã được giao cho các nhà giải phẫu học khác.
Các ấn bản sửa đổi tiếp theo được phát hành sau này được gọi chung là 『Gray’s Anatomy』. Cuốn sách này đã được phát hành theo thời gian với các phiên bản dành cho sinh viên và chuyên gia.
Vào những năm 1950-70, khi phạm vi giải phẫu mở rộng nhanh chóng và nhiều học giả mới tham gia viết, đã có ý kiến cho rằng cuốn sách này không còn là tác phẩm của cá nhân Henry Gray nữa, vì vậy tiêu đề cần được đổi thành tên như ‘Sách giáo khoa giải phẫu Anh (British Textbook of Anatomy)’ .
