Правда ли, что семечки корейской дыни вызывают расстройство желудка? Разбираем мифы о «Korean melon», покорившей Японию

Корейская дыня из Южной Кореи набирает популярность за рубежом. Этот фрукт, известный на внешних рынках как «Korean melon», особенно востребован в Японии: там его продают под названием «Чхамэ (チャメ)», и он всё чаще появляется в корзинах покупателей.

Министерство сельского хозяйства, продовольствия и сельских дел и Корейская корпорация по торговле сельскохозяйственной и рыбной продукцией и продовольствием (aT) сообщили, что в этом году корейскую дыню включили в перечень фруктов — стратегических позиций для японского рынка. Япония остаётся крупнейшим импортёром корейской дыни: объём и стоимость экспорта ежегодно заметно растут. В прошлом году экспорт корейской дыни в Японию составил около 1 055 000 долларов (около 1,6 млрд вон), а объём поставок — 271 т, что на 31,4% и 39% соответственно больше, чем годом ранее.

Корейская дыня дешевле популярных в Японии сортов дыни и меньше по размеру, поэтому её удобно съесть одному человеку без лишних хлопот. Это одна из причин, почему в Японии, где растёт доля домохозяйств из одного человека, так много покупателей, выбирающих этот фрукт. Кроме того, аналитики связывают рост интереса с популярностью K-контента, а также с тем, что на YouTube, в Instagram и других социальных сетях (SNS) корейскую дыню нередко называют «едой, которую обязательно нужно попробовать, если поедете в Корею».

На фоне растущей популярности корейской дыни за рубежом и внутри страны летом также растёт число потребителей, которые выбирают этот фрукт.

При этом в интернете по-прежнему обсуждают, «что семечки корейской дыни могут спровоцировать диарею или расстройство желудка». Так ли это?

Если плод перезрел или начал портиться, семечки лучше удалить

Министерство безопасности пищевых продуктов и лекарственных средств опровергло это утверждение. В ведомстве подчеркнули, что семечки корейской дыни богаты фолиевой кислотой, витамином C и другими питательными веществами, а благодаря высокому содержанию пищевых волокон их полезно есть вместе с мякотью, не удаляя. При этом сама корейская дыня содержит много влаги: в традиционной восточной медицине её относят к «охлаждающим продуктам», которые помогают «снимать жар» и утолять жажду. На практике у людей, чувствительных к холодной пище или с раздражённым кишечником, действительно может возникать расстройство. Иными словами, семечки корейской дыни не являются прямой причиной расстройства желудка или диареи. 

Если корейская дыня перезрела или начала портиться, рекомендуется удалить семечки перед употреблением. Семечки и белая мягкая водянистая часть, к которой они крепятся (плацента), содержат много влаги и могут портиться раньше мякоти. Поэтому при появлении кислого вкуса или необычного запаха безопаснее удалить эту часть и есть только остальное либо вовсе отказаться от употребления плода. 

При покупке корейской дыни стоит проверить, имеет ли кожура ярко-жёлтый цвет и выглядит ли плодоножка свежей. После покупки рекомендуется хранить фрукт в холодильнике при температуре 5–7 градусов. Твёрдую, только что купленную корейскую дыню можно хранить в холодильнике до 5–7 дней, однако разрезанный плод даже при хранении в герметичной упаковке лучше съесть в течение 2–3 дней.