Ada orang yang begitu bangun langsung minum kopi, namun kopi pagi saat perut kosong tidak baik untuk lambung. Lalu, makanan apa yang cocok untuk pagi yang sibuk? Saat perut kosong, kita perlu memperhatikan kesehatan lambung, sekaligus memastikan asupan protein sebagai sumber energi untuk memulai hari. Namun, pada pagi yang padat tentu sulit menyiapkan masakan yang rumit. Pilihan terbaik adalah makanan sehat yang praktis dan bisa disiapkan sejak malam sebelumnya.
Kubis yang baik untuk lambung saat perut kosong, telur rebus sebagai sumber protein yang sangat lengkap, serta apel, merupakan pilihan ideal untuk menu sehat pagi hari. Kubis, telur rebus, kacang kenari, dan apel juga membantu buang air besar lebih lancar, sehingga Anda dapat memulai pagi dengan lebih sehat.
◆ Kubis > Sangat efektif untuk kesehatan lambung saat perut kosong
Makan kubis di pagi hari dapat meredakan rasa perih di ulu hati saat perut kosong. Kubis kaya akan komponen yang sering disebut vitamin U. Zat ini membantu penyembuhan tukak lambung, yaitu kondisi ketika mukosa lambung mengalami erosi dan luka. Mukosa adalah lapisan yang berperan sebagai pertahanan terhadap masuknya kuman. Jika mukosa rusak, peradangan dapat terjadi dan bila zat karsinogen ikut menumpuk, pada akhirnya dapat berkembang menjadi kanker. Huruf U pada vitamin U diketahui berasal dari kata ulcer (tukak).
Selain itu, senyawa indole-3-carbinol yang banyak terdapat pada kubis membantu aktivitas sel imun yang mencegah terjadinya peradangan pada mukosa. Jika sering mengonsumsi kubis, peradangan di dalam usus dapat dicegah, dan karena kaya serat pangan, juga membantu pergerakan usus untuk buang air besar.
◆ Telur rebus > Sumber protein dengan kualitas tertinggi
Jika diukur dari jumlah asam amino yang dicerna dan diserap tubuh, telur termasuk sumber protein dengan kualitas tertinggi. Bila asam amino esensial—yang hanya bisa diperoleh melalui makanan—kurang, protein tidak dapat disintesis dengan baik di dalam tubuh. Telur adalah salah satu makanan yang tidak mengandung zat yang menghambat sintesis protein secara optimal di dalam tubuh.
Telur rebus tidak menggunakan minyak seperti telur goreng, dan jika direbus dari sehari sebelumnya, bisa langsung dimakan pada pagi hari tanpa perlu persiapan tambahan. Mengonsumsi satu atau dua butir telur rebus memberikan rasa kenyang yang cukup besar sehingga membantu mencegah makan berlebihan saat makan siang, dan juga bermanfaat untuk diet.
◆ Kacang kenari > Asam lemak-3 omega, kaya antioksidan
Selain telur rebus, kacang kenari juga sangat kaya gizi. Belakangan, seiring kenari mendapat perhatian sebagai makanan sehat, banyak produk kemasan praktis tersedia sehingga mudah dikonsumsi. Kenari mengandung asam alfa-linolenat (ALA), asam lemak omega-3 nabati, antioksidan, dan lain-lain, yang membantu pembentukan senyawa antikanker potensial untuk melawan kanker prostat, kanker payudara, dan sebagainya. Dengan mengonsumsi 28g kenari, Anda bisa mendapatkan sekitar 2,5g asam alfa-linolenat.
◆ Apel > Melindungi paru-paru dan bronkus, membantu mencegah kanker usus besar
Apel memiliki efek melindungi paru-paru dari polusi udara. Apel kaya akan quercetin, yang membantu mencegah peradangan akibat polutan dan faktor lain berkembang menjadi kanker, sehingga menghambat pertumbuhan kanker bronkus. Selain itu, serat pangan yang tinggi pada apel juga penting. Serat membantu mengencerkan sisa makanan yang menumpuk di usus besar dan memperpendek waktu transit di usus, sehingga turut membantu pencegahan kanker usus besar. Apel juga kaya pektin, yang membantu pergerakan saluran cerna dan mencegah sembelit.
