Penyanyi Lim Chang-jung, istri Seo Ha-yan, telah mengungkapkan resep tteokbokki diet. Dia mengungkapkan bahwa dia telah menurunkan 31kg setelah melahirkan, yang menjadi berita hangat.
Baru-baru ini, saluran YouTube ‘Seo Ha-yan seohayan’ mengunggah video berjudul ‘Tidak Bisa Menahan Tteokbokki Diet~! Resep Tteokbokki Kubis Tanpa Rasa Bersalah dari Chef Tteokbokki Hantu Yan’.
Hari itu, Seo Ha-yan berkata, “Saya adalah hantu tteokbokki. Saya akan memberi tahu Anda bagaimana cara membuatnya ketika saya benar-benar tidak bisa menahan tteokbokki. Anda bisa menikmatinya tanpa khawatir berat badan bertambah,” dan mulai membuat tteokbokki.
Dia menyiapkan kubis yang dimasak di microwave hingga setengah layu, tteok beras merah, dan bakso tanpa tepung, sambil menjelaskan, “Ketika saya ingin makan tteokbokki sebagai camilan larut malam, saya bisa makan hanya dengan kubis dan bakso tanpa rasa bersalah. Kubis adalah bahan utama, bukan tteok.”
Setelah menyelesaikan tteokbokki, Seo Ha-yan menambahkan telur rebus dan mencicipi bersama tim produksi dan anak-anak. Semua yang mencicipi tteokbokki mengatakan itu enak, dan Seo Ha-yan merasa bangga sambil menekankan bahwa itu adalah tteokbokki tanpa rasa bersalah.
Kubis kaya serat dan tteok beras merah, baik untuk mengontrol gula darah
Bahan utama tteokbokki diet Seo Ha-yan, yaitu kubis, rendah kalori dan kaya serat, sehingga memberikan rasa kenyang yang lebih lama. Serat berfungsi memperlambat penyerapan karbohidrat, sehingga dapat mencegah lonjakan gula darah akibat tteok.
Dia juga menggunakan tteok beras merah dan gandum sebagai pengganti tteok beras putih, karena beras merah dan gandum adalah karbohidrat kompleks yang kaya serat, sehingga laju peningkatan gula darah relatif lebih lambat dibandingkan tteok beras putih. Selain itu, ini berdampak positif dalam mempertahankan rasa kenyang lebih lama.
Bakso dan telur rebus, menambah protein dan meningkatkan rasa kenyang
Selanjutnya, bakso tanpa kulit dan telur rebus berfungsi melengkapi elemen protein dalam tteokbokki. Selain itu, protein memerlukan waktu lebih lama untuk dicerna, sehingga membantu mengurangi jumlah tteokbokki yang dikonsumsi. Pada saat itu, jika Anda makan kubis dan telur terlebih dahulu sebelum tteok, Anda akan merasa kenyang sehingga dapat mengurangi konsumsi tteok yang merupakan karbohidrat dan mengurangi lonjakan gula darah.
Menggunakan konjac atau tteok tahu sebagai pengganti tteok juga merupakan cara yang baik. Teksturnya mirip tetapi mengandung karbohidrat yang jauh lebih sedikit. Selain itu, tteokbokki mengandung banyak bumbu pedas dan minyak, jadi sebaiknya Anda hanya memakan sedikit kuahnya, atau membuat bumbu terpisah untuk dicelupkan agar dapat mengurangi kalori yang dikonsumsi secara signifikan.
Buat bumbu kurang pedas dan bergerak sedikit setelah makan
Selain bakso dan kubis, jika Anda menambahkan bahan yang kaya serat atau protein seperti jamur, telur rebus, brokoli, dan dada ayam, Anda dapat meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi kalori. Sebaiknya kurangi jumlah gochujang dan gunakan sedikit bubuk cabai, kecap, bawang putih, dan merica.
Sementara itu, jika Anda makan makanan yang kaya karbohidrat dan hanya diam, gula darah dapat meningkat dengan cepat dan mudah disimpan sebagai lemak tubuh. Oleh karena itu, setelah makan, berjalan santai atau melakukan peregangan selama 10-15 menit dapat membantu gula darah digunakan sebagai energi, sehingga mengurangi penumpukan lemak.
