Ca sĩ Im Chang-jung, vợ Seo Ha-yan đã công bố công thức tteokbokki giảm cân. Cô đã tiết lộ rằng mình đã giảm 31kg sau khi sinh, gây chú ý.
Gần đây, trên kênh YouTube ‘Seo Ha-yan seohayan’ đã đăng tải video có tiêu đề ‘Không thể chịu nổi tteokbokki giảm cân~! Công thức tteokbokki không cảm giác tội lỗi của đầu bếp tteokbokki Yanshef’.
Trong ngày hôm đó, Seo Ha-yan nói: “Tôi là một con ma tteokbokki. Tôi sẽ cho các bạn biết cách làm tteokbokki khi không thể chịu nổi. Có thể ăn ngon mà không tăng cân.”
Cô đã chuẩn bị bắp cải đã được nấu chín một nửa trong lò vi sóng, bánh gạo yến mạch nâu, và chả cá không có bột mì, và giải thích: “Khi muốn ăn tteokbokki vào buổi tối, chỉ cần có bắp cải và chả cá mà không có bánh gạo cũng có thể ăn mà không cảm thấy tội lỗi. Bánh gạo không phải là chính mà bắp cải mới là chính.”
Seo Ha-yan đã cho thêm trứng luộc lên tteokbokki đã hoàn thành và cùng với đội ngũ sản xuất, các con của cô đã thử món ăn. Những người đã nếm thử tteokbokki đều nói rằng nó rất ngon và Seo Ha-yan đã nhấn mạnh rằng đây là tteokbokki không có cảm giác tội lỗi và cảm thấy tự hào.
Bắp cải giàu chất xơ và bánh gạo yến mạch nâu, tốt cho việc kiểm soát đường huyết
Nguyên liệu chính trong tteokbokki giảm cân của Seo Ha-yan là bắp cải, có lượng calo thấp và giàu chất xơ, giúp cảm giác no lâu. Chất xơ có vai trò làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate, do đó có thể ngăn ngừa sự tăng vọt đường huyết do bánh gạo.
Đặc biệt, cô đã sử dụng bánh gạo làm từ gạo nâu và yến mạch thay vì bánh gạo trắng, vì gạo nâu và yến mạch là carbohydrate phức hợp giàu chất xơ, do đó tốc độ tăng đường huyết tương đối chậm hơn so với bánh gạo trắng. Ngoài ra, nó cũng có tác động tích cực đến việc duy trì cảm giác no lâu.
Chả cá và trứng luộc, bổ sung protein và tăng cảm giác no
Tiếp theo, chả cá không có xương và trứng luộc bổ sung yếu tố protein cho tteokbokki. Hơn nữa, protein mất nhiều thời gian để tiêu hóa, vì vậy nó giúp giảm lượng tteokbokki tiêu thụ. Trong trường hợp này, nếu ăn bắp cải và trứng trước khi ăn bánh gạo, cảm giác no sẽ được thỏa mãn một phần, do đó có thể ăn ít bánh gạo, giảm thiểu sự tăng vọt đường huyết.
Sử dụng konjac hoặc bánh đậu phụ thay cho bánh gạo cũng là một cách tốt. Kết cấu tương tự nhưng lượng carbohydrate ít hơn nhiều. Hơn nữa, tteokbokki thường có nhiều gia vị và dầu, vì vậy chỉ nên ăn một ít nước dùng hoặc làm gia vị riêng để chấm, điều này có thể giảm đáng kể lượng calo tiêu thụ.
Giảm gia vị kích thích và nên vận động nhẹ sau bữa ăn
Ngoài chả cá và bắp cải, nếu thêm nấm, trứng luộc, bông cải xanh, ức gà và các nguyên liệu giàu chất xơ hoặc protein khác, có thể tăng cảm giác no và giảm calo. Nên giảm lượng tương ớt và sử dụng một ít bột ớt, nước tương, tỏi, tiêu, v.v.
Mặt khác, nếu ăn thực phẩm chủ yếu là carbohydrate và không vận động, đường huyết sẽ tăng vọt và dễ dàng được lưu trữ dưới dạng mỡ cơ thể. Do đó, đi bộ nhẹ nhàng hoặc đi bộ tại chỗ, kéo giãn khoảng 10-15 phút sau bữa ăn sẽ giúp đường huyết được sử dụng làm năng lượng, do đó giảm tích tụ mỡ.
