Жена певца Им Чан Чжона Со Ха Ян раскрыла рецепт диетического ттокпокки. Она сообщила, что после родов потеряла 31 кг, что стало темой обсуждения.
Недавно на YouTube канале ‘Со Ха Ян seohayan’ было опубликовано видео с заголовком ‘Не могу устоять перед диетическим ттокпокки~! Рецепт ттокпокки без чувства вины от шеф-повара Яна’.
В этот день Со Ха Ян сказала: “Я дух ттокпокки. Я расскажу, как готовить, когда не могу устоять перед ттокпокки. Можно есть вкусно, не набирая вес”, и начала готовить ттокпокки.
Она приготовила полусваренную капусту в микроволновке, добавив рисовые палочки из овса и безмуки рыбные котлеты, и объяснила: “Когда хочется поесть ттокпокки на перекус, даже если есть только капуста и котлеты, можно есть без чувства вины. Капуста — это основное, а не тток.”
Со Ха Ян, украсив готовый ттокпокки вареными яйцами, вместе с командой и детьми приступила к дегустации. Все, кто попробовал ттокпокки, единогласно сказали, что это вкусно, и Со Ха Ян с гордостью подчеркнула, что это ттокпокки без чувства вины.
Капуста, богатая клетчаткой, и рисовые палочки из овса, полезны для контроля уровня сахара в крови
Основной ингредиент диетического ттокпокки Со Ха Ян — капуста, которая низкокалорийна и богата клетчаткой, что обеспечивает длительное чувство сытости. Клетчатка замедляет усвоение углеводов, что помогает предотвратить резкий скачок сахара в крови из-за тток.
В частности, она использовала рисовые палочки из коричневого риса и овса вместо белых рисовых палочек, так как коричневый рис и овес являются сложными углеводами, богатыми клетчаткой, и скорость повышения сахара в крови относительно медленнее по сравнению с белыми рисовыми палочками. Это также положительно влияет на длительное чувство сытости.
Котлеты и вареные яйца, добавляют белок и повышают чувство сытости
Далее, безмуковые котлеты и вареные яйца дополняют белковый компонент в ттокпокки. Кроме того, белок требует больше времени на переваривание, что помогает уменьшить общее количество потребляемого ттокпокки. В этом случае, если сначала съесть капусту и яйца перед тток, чувство сытости будет частично удовлетворено, что позволит съесть меньше углеводов и снизить скачок сахара в крови.
Также хорошим вариантом является использование коньяка или тофу вместо тток. Они имеют схожую текстуру, но содержат гораздо меньше углеводов. Кроме того, в ттокпокки много острых приправ и масла, поэтому лучше есть минимальное количество бульона или готовить соус отдельно для макания, чтобы значительно снизить потребляемые калории.
Сделайте приправы менее острыми и после еды немного двигайтесь
Кроме котлет и капусты, если добавить грибы, вареные яйца, брокколи, куриную грудку и другие ингредиенты, богатые клетчаткой или белком, можно повысить чувство сытости и снизить калории. Лучше уменьшить количество пасты и использовать немного перца, соевого соуса, чеснока и перца.
Между тем, если есть углеводные продукты и просто сидеть, уровень сахара в крови может резко повыситься и легко сохраниться в виде жира. Поэтому после еды полезно немного прогуляться или сделать растяжку в течение 10-15 минут, чтобы уровень сахара использовался как энергия, что поможет уменьшить накопление жира.
