La cantante Seo Ha-yan, esposa de Lim Chang-jung, ha revelado su receta de tteokbokki de dieta. Ella ha mencionado que perdió 31 kg después del parto, lo que ha causado revuelo.
Recientemente, en el canal de YouTube ‘Seo Ha-yan seohayan’, se publicó un video titulado ‘¡No puedo resistir el tteokbokki de dieta~! La chef fantasma del tteokbokki, Yan, revela la receta de tteokbokki de repollo sin culpa’.
Ese día, Seo Ha-yan dijo: “Soy una fantasma del tteokbokki. Les mostraré cómo lo preparo cuando realmente no puedo resistir el tteokbokki. Se puede comer delicioso sin engordar”, y comenzó a hacer tteokbokki.
Ella preparó repollo que había sido cocido en el microondas hasta que estuvo medio marchito, junto con tteok de arroz integral y pastel de pescado sin harina, y explicó: “Cuando quiero comer tteokbokki como refrigerio, solo con repollo y pastel de pescado puedo comer sin culpa. El repollo es el principal, no el tteok.”
Seo Ha-yan, que puso un huevo duro sobre el tteokbokki terminado, se unió al equipo de producción y a sus hijos para probarlo. Todos los que probaron el tteokbokki coincidieron en que estaba delicioso, y Seo Ha-yan enfatizó que era un tteokbokki sin culpa, sintiéndose orgullosa.
Rico en fibra dietética, el repollo y el tteok de arroz integral son buenos para controlar el azúcar en sangre
El repollo, el ingrediente principal del tteokbokki de dieta de Seo Ha-yan, es bajo en calorías y rico en fibra dietética, lo que ayuda a mantener la saciedad por más tiempo. La fibra dietética ralentiza la absorción de carbohidratos, por lo que puede prevenir un aumento rápido del azúcar en sangre debido al tteok.
En particular, ella utilizó tteok de arroz integral y avena en lugar de tteok de arroz blanco, ya que el arroz integral y la avena son carbohidratos complejos ricos en fibra dietética, lo que significa que el aumento de azúcar en sangre es relativamente más lento en comparación con el tteok de arroz blanco. Además, tiene un efecto positivo en mantener la saciedad por más tiempo.
El pastel de pescado y el huevo duro complementan la proteína y aumentan la saciedad
A continuación, el pastel de pescado sin piel y el huevo duro complementan el contenido de proteína en el tteokbokki. Además, como la proteína tarda más en digerirse, ayuda a reducir la cantidad de tteokbokki consumido. En este caso, si comes primero el repollo y el huevo antes de comer el tteok, puedes sentirte satisfecho en cierta medida, lo que te permitirá comer menos tteok, reduciendo así el pico de azúcar en sangre.
Usar konjac o tteok de tofu en lugar de tteok también es una buena opción. La textura es similar, pero los carbohidratos son mucho menores. Además, como el tteokbokki contiene muchas especias y aceites picantes, puedes reducir significativamente las calorías consumidas comiendo solo un poco de caldo o haciendo una salsa por separado para mojar.
Hacer la salsa menos picante y moverse ligeramente después de las comidas
Además del pastel de pescado y el repollo, si llenas con ingredientes ricos en fibra dietética o proteínas como champiñones, huevo duro, brócoli o pechuga de pollo, puedes aumentar la saciedad y reducir las calorías. Es recomendable reducir la cantidad de gochujang y utilizar un poco de gochugaru, salsa de soja, ajo, pimienta, etc.
Por otro lado, comer alimentos ricos en carbohidratos y quedarse quieto puede hacer que el azúcar en sangre se eleve rápidamente y se almacene como grasa corporal. Por lo tanto, dar un paseo ligero o caminar en el lugar durante unos 10-15 minutos después de las comidas puede ayudar a utilizar el azúcar en sangre como energía, reduciendo así la acumulación de grasa.
