Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi sayuran yang kaya serat secara teratur dapat meningkatkan bakteri baik di usus dan mengurangi berat badan serta kolesterol. Ini bukan informasi baru, tetapi merupakan penelitian yang mengonfirmasi kembali efek serat. Kubis mengurangi kekurangan saat mengonsumsi makanan tinggi lemak seperti ayam goreng dan mie instan. Jangan hanya terburu-buru makan mie, tetapi pastikan untuk menambahkan sayuran sebagai lauk untuk kesehatan yang lebih baik. Mari kita pelajari kembali tentang efek serat.
‘Diet ini’ membuat...meningkatkan bakteri baik dan mengurangi berat badan-kolesterol-gula darah
Baru-baru ini, sebuah penelitian yang diterbitkan di jurnal ilmiah internasional Cell menunjukkan bahwa setelah mengonsumsi diet yang terdiri dari kedelai, beras, ubi jalar, kubis, dan mentimun selama 21 hari, bakteri baik (Bifidobacterium) meningkat dan bakteri penyebab peradangan berkurang. Peserta penelitian mengalami penurunan berat badan sebesar 1,4% dalam 3 minggu dan kolesterol LDL yang buruk berkurang sebesar 16,8%. Gula darah puasa menurun sebesar 6,3% dan resistensi insulin juga berkurang sebesar 5,8%, membantu pencegahan dan pengelolaan diabetes. Efek pembersihan usus juga memperbaiki sembelit. Namun, frekuensi kentut meningkat.
Mengurangi kekurangan karbohidrat...gula darah-makanan yang berkontribusi pada pengendalian obesitas adalah?
Kedelai, beras, ubi jalar, kubis, dan mentimun adalah makanan yang kaya serat dan memiliki indeks glikemik (GI) yang rendah, yang tidak meningkatkan gula darah. Serat berfungsi mengurangi penyerapan trigliserida dan kolesterol yang masuk ke dalam tubuh melalui makanan lain. Ini membantu menurunkan gula darah secara perlahan dan mencegah lonjakan gula darah yang tajam. Namun, karena ubi jalar dan beras adalah makanan yang kaya karbohidrat, sebaiknya hindari makan berlebihan. Kedelai, kubis, dan mentimun tampaknya mengurangi kekurangan karbohidrat dan berkontribusi pada pengendalian gula darah dan obesitas.
Ayam goreng, ketika makan mie instan dengan banyak kubis...mencegah lemak hati-berkontribusi pada pengelolaan
Kubis mengurangi kekurangan saat mengonsumsi makanan tinggi lemak seperti ayam goreng dan mie instan. Vitamin U membantu metabolisme protein dan lemak. Setelah diserap oleh hati, ia membantu sintesis protein dan mengolah lemak yang tersisa di hati, berkontribusi pada pencegahan dan pengelolaan lemak hati. Vitamin U juga dikenal sebagai komponen yang melindungi dinding lambung dari asam lambung dan zat iritan (data dari Badan Penelitian Pertanian Nasional). Inilah alasan mengapa kubis baik untuk lambung. Senyawa sulforaphane membantu mengurangi aktivitas protein yang memicu pembentukan bekuan darah di dalam pembuluh darah, mengurangi risiko penyumbatan arteri oleh bekuan darah.
‘Komponen ini dari mentimun membantu pencernaan dan melindungi lambung...harus dimakan bersama sayuran saat makan mie
Mentimun mengandung lebih dari 95% air. Ini adalah makanan alkali yang kaya vitamin C, kalium, dan mineral. Teksturnya yang renyah menambah cita rasa. Aroma segar mentimun berasal dari komponen 'alkohol mentimun'. Senyawa eraterin yang memberikan rasa pahit membantu pencernaan dan melindungi lambung. Kalium membantu mengeluarkan komponen garam dari mie instan dengan cepat.
Belakangan ini, harga kubis dan mentimun mahal, jadi jika dimakan bersama mie, bisa lebih mahal dari mie itu sendiri. Intinya adalah saat makan mie atau nasi, pastikan untuk menambahkan berbagai sayuran yang kaya nutrisi. Jika hanya makan mie, gula darah akan melonjak dan nilai gizi akan menurun. Kimchi yang diasinkan dalam garam memiliki masalah dengan komponen garamnya. Saat makan mie instan, lebih baik mengonsumsi berbagai sayuran segar yang tersisa di lemari es.
