Une étude a révélé que manger régulièrement des légumes riches en fibres alimentaires augmente les bonnes bactéries dans l'intestin et réduit le poids et le cholestérol. Ce n'est pas une nouvelle information, mais c'est une étude qui confirme à nouveau l'effet des fibres alimentaires. Le chou aide à réduire les inconvénients de la consommation d'aliments riches en graisses saturées comme le poulet frit et les nouilles instantanées. Il est essentiel de ne pas se précipiter à manger uniquement des nouilles, mais d'ajouter des légumes d'accompagnement pour aider à la santé. Redécouvrons l'effet des fibres alimentaires.
En mangeant ce régime...augmentation des bonnes bactéries et réduction du poids-cholestérol-glycémie
Récemment, une étude publiée dans la revue scientifique internationale Cell a montré qu'un régime composé de haricots, de riz, de patates douces, de chou et de concombre pendant 21 jours a entraîné une augmentation des bonnes bactéries (Bifidobacterium) et une diminution des bactéries provoquant des inflammations. Les participants à l'étude ont perdu 1,4 % de leur poids en trois semaines et le mauvais cholestérol LDL a diminué de 16,8 %. La glycémie à jeun a diminué de 6,3 % et la résistance à l'insuline a également diminué de 5,8 %, ce qui a aidé à la prévention et à la gestion du diabète. L'effet de nettoyage des intestins a amélioré la constipation. Cependant, les flatulences ont augmenté.
Réduit les inconvénients des glucides...glycémie-aliments contribuant à la suppression de l'obésité ?
Les haricots, le riz, les patates douces, le chou et le concombre sont des aliments riches en fibres alimentaires et ont un indice glycémique (IG) bas, ce qui signifie qu'ils n'augmentent pas rapidement la glycémie. Les fibres alimentaires réduisent l'absorption des triglycérides et du cholestérol provenant d'autres aliments. Elles aident à abaisser lentement et progressivement la glycémie, empêchant ainsi les « pics de glycémie » soudains. Cependant, les patates douces et le riz étant riches en glucides, il est préférable d'éviter de trop manger. Les haricots, le chou et le concombre semblent réduire les inconvénients des glucides et contribuer à la suppression de la glycémie et de l'obésité.
En mangeant beaucoup de chou avec du poulet frit...prévention des maladies du foie gras-contribution à la gestion
Le chou aide à réduire les inconvénients de la consommation d'aliments riches en graisses saturées comme le poulet frit et les nouilles instantanées. La vitamine U aide au métabolisme des protéines et des graisses. Après absorption par le foie, elle aide à la synthèse des protéines et à la gestion des graisses restantes dans le foie, contribuant ainsi à la prévention et à la gestion des maladies du foie gras. La vitamine U est également bien connue pour protéger la paroi de l'estomac des acides gastriques et des irritants (données de l'Institut national de recherche agricole). C'est pourquoi le chou est bon pour l'estomac. Le composé sulforaphane aide à inhiber l'activité des protéines qui favorisent la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le risque de blocage des artères par des caillots sanguins.
Le ‘composé’ du concombre aide à la digestion et protège l'estomac...doit être mangé avec des légumes lors de la consommation de nouilles
Le concombre est composé de plus de 95 % d'eau. C'est un aliment alcalin riche en vitamine C, potassium et minéraux. Sa texture croquante ajoute à la saveur. Le parfum frais du concombre provient du composé « alcool de concombre ». Le composé amer, l'erathérine, aide à la digestion et protège l'estomac. Le potassium aide à éliminer rapidement les composants salés des nouilles instantanées.
De nos jours, le prix du chou et du concombre est élevé, donc les manger avec des nouilles instantanées peut sembler exagéré. L'essentiel est d'ajouter toujours des légumes riches en divers nutriments lorsque vous mangez des nouilles ou du riz. Manger uniquement des nouilles entraîne une augmentation de la glycémie et une diminution de la valeur nutritionnelle. Le kimchi salé pose problème en raison de sa teneur en sel. Il est préférable de manger divers légumes frais restants du réfrigérateur avec des nouilles instantanées.
