Una sola uva, por pequeña que sea, concentra nutrientes capaces de aportar grandes beneficios al organismo. Favorecen la salud del corazón y aportan antioxidantes que protegen las células. A partir de información de medios de salud y medicina de Estados Unidos, como ‘Health’, recopilamos los beneficios de las uvas de temporada.
Control del peso=Las uvas se consideran un tentempié bajo en calorías y rico en nutrientes. Una taza de uvas aporta unas 124 calorías. Consumir uvas con moderación puede ayudar a perder peso.
Las uvas también son una fuente de fibra, lo que contribuye al control del peso. La fibra añade volumen a comidas y tentempiés y ayuda a sentirse saciado durante más tiempo.
La fibra ralentiza la digestión de la glucosa (azúcar), lo que ayuda a prevenir picos de glucemia. Para evitar subidas bruscas del azúcar en sangre, lo más eficaz es comer uvas junto con una fuente de proteínas o grasas, como el queso.
Regulación de la glucosa=Las uvas ayudan a reducir la glucemia y a controlar la diabetes. En el índice glucémico (IG), que mide la rapidez con la que un alimento eleva el azúcar en sangre, las uvas se sitúan en un nivel intermedio.
Los expertos señalan: “Los alimentos de índice glucémico medio no elevan la glucemia demasiado rápido, por lo que las personas con diabetes también pueden consumirlos con moderación”. Si se combinan alimentos de bajo índice glucémico —como la manzana, la avena o la quinoa— con uvas y alimentos ricos en proteínas o grasas, se puede minimizar el impacto sobre la glucemia.
El contenido de fibra y antioxidantes de las uvas también desempeña un papel importante en el control de la diabetes. La fibra ayuda a que el organismo absorba el azúcar lentamente. El resveratrol, un antioxidante presente en las uvas, mejora la sensibilidad a la insulina. La insulina es la hormona que ayuda a que el azúcar entre en las células.
Mejora de la salud cardiovascular=Las uvas también contribuyen a la salud cardiovascular de varias maneras. Un estudio mostró que el compuesto resveratrol presente en las uvas tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. También se ha comprobado que el resveratrol ayuda a prevenir la arteriosclerosis, el ictus y el infarto de miocardio, además de reducir la presión arterial.
Efecto anticancerígeno=Algunas evidencias indican que el resveratrol y los flavonoides presentes en las uvas tienen propiedades anticancerígenas. Estos compuestos pueden combatir el estrés oxidativo, que aumenta el riesgo de cáncer.
Antienvejecimiento=Se ha observado que el resveratrol puede ralentizar el proceso de envejecimiento. Un estudio concluyó que el resveratrol puede activar proteínas clave relacionadas con la restricción calórica. La restricción calórica se ha asociado con la mejora del metabolismo y la reducción de la inflamación, lo que puede ayudar a frenar el envejecimiento.
Mejora de la memoria=Los antioxidantes presentes en las uvas han mostrado mejorar diversos aspectos de la cognición, incluida la memoria. Según investigaciones, los antioxidantes polifenólicos de las uvas pueden favorecer la salud cerebral. En un estudio que analizó el efecto de un suplemento a base de uva sobre la función cognitiva, quienes tomaron 250㎎ diarios durante 12 semanas mejoraron de forma significativa la atención y la memoria en comparación con el grupo de control.
Mejora del sueño=Las uvas contienen pequeñas cantidades de melatonina. La melatonina es una hormona producida en el cerebro que puede favorecer un sueño prolongado y reparador. Cuando oscurece, el cerebro produce melatonina para ayudar al ritmo circadiano y al sueño.
Los suplementos de melatonina pueden ayudar con el jet lag, los trastornos del sueño y la ansiedad antes y después de una cirugía. Dormir lo suficiente es muy importante para la salud, ya que la falta de sueño se asocia a diversos riesgos, como diabetes, hipertensión, obesidad e ictus.
Protección de la salud ocular=Dos pigmentos presentes en las uvas, la luteína y la zeaxantina, protegen la salud ocular. Estos componentes ayudan a mejorar el contraste visual, ampliar el campo de visión y reducir las molestias causadas por el deslumbramiento y la iluminación intensa. También reducen el riesgo de degeneración macular y cataratas.
Apoyo a la salud ósea=Las uvas aportan vitamina K, calcio y magnesio. Estos nutrientes esenciales contribuyen a la salud ósea. Si no se consumen suficientes minerales y vitaminas de este tipo, puede aumentar el riesgo de fracturas.
Refuerzo del sistema inmunitario=Una taza de uvas contiene 4,8㎎ de vitamina C, esencial para la salud inmunitaria. Los pigmentos presentes no solo en las uvas, sino también en diversas frutas y verduras, tienen propiedades antimicrobianas. Estos componentes pueden proteger frente a bacterias y virus.
〈Preguntas frecuentes〉
P1. ¿Es recomendable comer también la piel de la uva?
R1. Sí. La piel de la uva contiene muchos antioxidantes, como el resveratrol y las antocianinas, por lo que es recomendable lavarla bien y comerla junto con la pulpa.
P2. ¿Se pueden comer las semillas de la uva?
R2. Las semillas de uva contienen antioxidantes y, en la mayoría de las personas, no hay problema en consumirlas. No obstante, si a alguien le resultan difíciles de digerir, es preferible retirarlas antes de comer.
P3. ¿Las uvas elevan mucho la glucemia?
R3. Las uvas son una fruta con azúcares naturales, pero en cantidades moderadas no suelen suponer un problema para la mayoría de las personas. Si se tiene diabetes o se necesita controlar la glucemia, es mejor consumir pequeñas porciones en lugar de grandes cantidades de una sola vez.
P4. ¿Se pueden comer uvas aunque se tenga diabetes?
R4. Sí. No obstante, se recomienda consumir en una sola toma unas 15~20 uvas (ajustándolo según la dieta de cada persona) y tener en cuenta el resto de carbohidratos.
P5. ¿Las uvas ayudan a prevenir el estreñimiento?
R5. Las uvas contienen agua y fibra dietética, lo que ayuda al tránsito intestinal y puede contribuir a prevenir el estreñimiento.
P6. ¿Las pasas y las uvas frescas tienen un valor nutricional diferente?
R6. En las pasas se elimina el agua, por lo que se concentran los azúcares y las calorías. También se concentran la fibra dietética y los minerales, pero es importante controlar la cantidad que se consume de una vez.
P7. ¿Hay que guardar las uvas en el frigorífico?
R7. Sí. Conviene conservarlas en el frigorífico sin lavar y lavarlas con agua corriente justo antes de comerlas, lo que ayuda a mantener su frescura.
P8. ¿Cuánta uva es adecuado comer al día?
R8. Por lo general, se recomienda aproximadamente una taza por toma (unos 150g, alrededor de 30 uvas) como una ración de fruta. La cantidad adecuada puede variar según las necesidades energéticas y el estado de salud de cada persona.
P9. ¿Comer muchas uvas puede tener efectos secundarios?
R9. Un consumo excesivo puede aumentar la ingesta de azúcares y calorías, y algunas personas pueden experimentar hinchazón abdominal o diarrea.
P10. ¿Se pueden comer uvas junto con medicamentos?
R10. En general, sí, pero si se tiene alguna enfermedad que requiera restricciones dietéticas o se está tomando medicación, es recomendable consultarlo con el equipo médico responsable. Como referencia, se sabe que el pomelo interactúa con varios fármacos, pero no se conocen interacciones medicamentosas representativas de las uvas al nivel del pomelo.
