Một quả nho tuy nhỏ nhưng chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Nho hỗ trợ sức khỏe tim mạch và cung cấp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào. Dựa trên các tài liệu từ truyền thông y tế - sức khỏe của Mỹ như “Health”, bài viết tổng hợp những lợi ích của nho đúng mùa.
Kiểm soát cân nặng=Nho được xem là món ăn vặt ít calo nhưng giàu dưỡng chất. Một cốc nho có khoảng 124 calo. Ăn nho ở mức vừa phải có thể hỗ trợ giảm cân.
Nho cũng là nguồn cung chất xơ, giúp ích cho việc kiểm soát cân nặng. Chất xơ làm tăng thể tích bữa ăn và đồ ăn vặt, giúp no lâu hơn.
Chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa glucose (đường), giúp ngăn tình trạng tăng vọt đường huyết. Ăn nho cùng nguồn protein hoặc chất béo như phô mai là cách tốt nhất để phòng ngừa đường huyết tăng nhanh.
Điều hòa đường huyết=Nho giúp hạ đường huyết và hỗ trợ quản lý bệnh tiểu đường. Trên thang chỉ số đường huyết (GI) đo mức độ thực phẩm làm tăng đường huyết nhanh đến đâu, nho ở mức trung bình.
Các chuyên gia cho biết: “Thực phẩm có GI trung bình không làm đường huyết tăng quá nhanh, vì vậy người mắc tiểu đường cũng có thể dùng ở mức vừa phải”. Khi ăn cùng các thực phẩm GI thấp như táo, yến mạch, quinoa, và kết hợp nho với thực phẩm giàu protein hoặc chất béo, có thể giảm thiểu tác động lên đường huyết.
Hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa trong nho cũng đóng vai trò quan trọng trong quản lý bệnh tiểu đường. Chất xơ giúp cơ thể hấp thu đường chậm hơn. Resveratrol, một chất chống oxy hóa có trong nho, giúp cải thiện độ nhạy insulin. Insulin là hormone giúp đường đi vào tế bào.
Cải thiện sức khỏe tim mạch=Nho cũng góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch theo nhiều cách. Một nghiên cứu cho thấy hợp chất resveratrol trong nho có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Resveratrol cũng được xác nhận có tác dụng phòng ngừa xơ vữa động mạch, đột quỵ và nhồi máu cơ tim, đồng thời giúp giảm huyết áp.
Tác dụng chống ung thư=Một số bằng chứng cho thấy resveratrol và flavonoid trong nho có đặc tính chống ung thư. Các hợp chất này có thể chống lại stress oxy hóa, yếu tố làm tăng nguy cơ ung thư.
Chống lão hóa=Resveratrol được ghi nhận có thể làm chậm quá trình lão hóa. Một nghiên cứu cho thấy resveratrol có thể kích hoạt các protein quan trọng liên quan đến việc hạn chế calo. Hạn chế calo được cho là giúp hỗ trợ chuyển hóa và giảm viêm, từ đó có thể góp phần chống lão hóa.
Cải thiện trí nhớ=Các chất chống oxy hóa trong nho được ghi nhận giúp cải thiện nhiều khía cạnh nhận thức, bao gồm trí nhớ. Theo nghiên cứu, chất chống oxy hóa polyphenol trong nho có thể hỗ trợ sức khỏe não bộ. Trong một nghiên cứu đánh giá tác động của thực phẩm bổ sung từ nho lên chức năng nhận thức, những người dùng 250㎎ mỗi ngày trong 12 tuần có mức cải thiện đáng kể về khả năng chú ý và trí nhớ so với nhóm đối chứng.
Cải thiện giấc ngủ=Nho chứa một lượng nhỏ melatonin. Melatonin là hormone do não tạo ra, có thể thúc đẩy giấc ngủ dài và dễ chịu. Khi trời tối, não tạo melatonin để hỗ trợ nhịp sinh học và giấc ngủ.
Thực phẩm bổ sung melatonin có thể giúp thích nghi lệch múi giờ, rối loạn giấc ngủ và lo âu trước - sau phẫu thuật. Ngủ đủ giấc rất quan trọng đối với sức khỏe, vì thiếu ngủ có liên quan đến nhiều nguy cơ như tiểu đường, tăng huyết áp, béo phì, đột quỵ…
Bảo vệ sức khỏe mắt=Hai sắc tố lutein và zeaxanthin trong nho giúp bảo vệ sức khỏe mắt. Các thành phần này giúp tăng tương phản thị giác, mở rộng phạm vi nhìn, giảm khó chịu do chói và ánh sáng mạnh. Đồng thời, chúng cũng giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Hỗ trợ sức khỏe xương=Nho cung cấp vitamin K, canxi và magiê. Những dưỡng chất thiết yếu này hỗ trợ sức khỏe xương. Nếu không nạp đủ các khoáng chất và vitamin này, nguy cơ gãy xương có thể tăng lên.
Tăng cường miễn dịch=Một cốc nho chứa 4.8㎎ vitamin C, dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe miễn dịch. Không chỉ nho, các sắc tố có trong nhiều loại trái cây và rau củ cũng có đặc tính kháng khuẩn. Những thành phần này có thể giúp bảo vệ khỏi vi khuẩn và virus.
〈Câu hỏi thường gặp〉
Q1. Có nên ăn cả vỏ nho không?
A1. Có. Vỏ nho chứa nhiều chất chống oxy hóa như resveratrol và anthocyanin, vì vậy nên rửa sạch và ăn cùng.
Q2. Có thể ăn cả hạt nho không?
A2. Hạt nho có chứa chất chống oxy hóa và đa số mọi người có thể ăn được. Tuy nhiên, người bị khó tiêu nên bỏ hạt trước khi ăn.
Q3. Nho có làm tăng đường huyết nhiều không?
A3. Nho là trái cây có đường tự nhiên, nhưng ăn với lượng vừa phải thường không gây vấn đề với đa số người. Nếu mắc tiểu đường hoặc cần kiểm soát đường huyết, nên chia nhỏ khẩu phần thay vì ăn nhiều trong một lần.
Q4. Bị tiểu đường vẫn ăn nho được không?
A4. Có thể. Tuy nhiên, nên ăn khoảng 15~20 quả mỗi lần (điều chỉnh theo chế độ ăn của từng người) và cân nhắc cùng với các nguồn carbohydrate khác.
Q5. Nho có giúp phòng táo bón không?
A5. Nho chứa nước và chất xơ, có thể hỗ trợ nhu động ruột và giúp phòng táo bón.
Q6. Nho khô và nho tươi có khác nhau về dinh dưỡng không?
A6. Nho khô đã được loại bỏ nước nên đường và năng lượng bị cô đặc. Chất xơ và khoáng chất cũng cô đặc, nhưng điều quan trọng là phải kiểm soát lượng ăn trong một lần.
Q7. Có cần bảo quản nho trong tủ lạnh không?
A7. Có. Nên bảo quản lạnh khi chưa rửa, và rửa dưới vòi nước chảy ngay trước khi ăn để giúp giữ độ tươi.
Q8. Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu nho là vừa?
A8. Thông thường, khoảng một cốc mỗi lần (khoảng 150g, khoảng 30 quả) được khuyến nghị là một khẩu phần trái cây. Lượng phù hợp có thể khác nhau tùy nhu cầu năng lượng và tình trạng sức khỏe của từng người.
Q9. Ăn nhiều nho có tác dụng phụ không?
A9. Ăn quá nhiều có thể làm tăng lượng đường và năng lượng nạp vào; một số người có thể bị đầy bụng hoặc tiêu chảy.
Q10. Có thể ăn nho cùng với thuốc không?
A10. Nhìn chung là được, nhưng nếu bạn có bệnh lý cần hạn chế ăn uống hoặc đang dùng thuốc, nên trao đổi với nhân viên y tế phụ trách. Lưu ý, bưởi chùm được biết có tương tác với nhiều loại thuốc, nhưng nho chưa được ghi nhận có tương tác thuốc điển hình ở mức tương tự như bưởi chùm.
