كشفت الممثلة هان غو-أون (51 عاماً) كواليس جلسة تصوير لصور زفاف مُعاد مع زوجها.
ومؤخراً، عرضت هان غو-أون عبر قناتها على يوتيوب موقع تصوير صور الزفاف التي تلتقطها مع زوجها بعد 11 عاماً.
وقالت هان غو-أون في ذلك اليوم: «في الماضي، تزوجت على نحو مفاجئ فلم أتمكن من ارتداء فستان الزفاف الذي أردته»، قبل أن تبدأ جولة لاختيار الفستان. وأضافت: «مؤخراً حلّت الذكرى الـ11 لزواجنا. كنت قد قلت في الذكرى الـ10 إننا سنقيم زفافاً مُعاداً، لكننا لم نفعل، لذلك سأقوم بتصوير مفاجئ من دون أن أخبر زوجي مسبقاً (كنت قد قلت له إنه تصوير صور عائلية)».
وأتقنت هان غو-أون ارتداء أنواع متعددة من الفساتين، بينها الأوف شولدر، والياقة العالية، والحرير، والخرز. ولافتاً، خطفت الأنظار بخط كتفين وذراعين نحيفين إلى حد يجعل عمرها في الخمسينيات غير ملحوظ.
وقالت هان غو-أون إنها تدير قوامها بجدية إلى درجة أنها تحافظ على وزن 52 كغ منذ 33 عاماً. نستعرض الطرق التي تطبقها للحفاظ على بنيتها النحيفة.
علبة طعام غنية بالبروتين… تعزز الشبع وتساعد على تقليل الإفراط في الأكل
قالت هان غو-أون إنها تتناول أثناء التصوير علبة طعام يحضرها لها زوجها. وشرح زوجها شين يونغ-سو أنه يجهز كل صباح أطعمة غنية بالبروتين مع فواكه وبطاطس. أي إنها تحرص على تناول البروتين حتى وسط جدول مزدحم.
يساعد تناول كمية كافية من البروتين على استمرار الشعور بالشبع لفترة أطول بعد الوجبة. وقد يساهم ذلك في تقليل تناول الوجبات الخفيفة أو الإفراط في الوجبة التالية بسبب الجوع. وأجرى فريق بحثي من جامعة بوردو الأميركية تجربة غذائية لمدة 12 أسبوعاً على 46 امرأة يعانين زيادة الوزن أو السمنة. خفّضت المجموعتان السعرات الحرارية المتناولة، لكنهما اختلفتا في نسبة البروتين من إجمالي السعرات لتكون 30% و18% على التوالي. ونتيجة لذلك، تراجع الإحساس بالشبع بدرجة أقل لدى المجموعة التي تناولت بروتيناً أكثر. ونُشرت هذه الدراسة في فبراير 2007 في الدورية العلمية الدولية 《السمنة (Obesity)》.
وقد تساعد البطاطس التي جرى تجهيزها أيضاً في تعزيز الشبع. وتوجد دراسة فحصت تحديداً مدى الشبع الناتج عن البطاطس المسلوقة. وجعل فريق بحثي من جامعة سيدني الأسترالية المشاركين يتناولون 38 نوعاً من الأطعمة، بحيث تكون السعرات الحرارية لكل نوع متساوية عند نحو 240kcal. ثم قارنوا درجة الشبع لمدة ساعتين. وسجلت البطاطس المسلوقة أعلى مؤشر للشبع بين الأطعمة التي خضعت للاختبار. وعند اعتبار الخبز الأبيض 100، بلغت البطاطس المسلوقة 323. وإذا كان الهدف إدارة الوزن عبر تناول البطاطس، فمن الأفضل استخدامها مسلوقة أو مطهوة على البخار بدلاً من قليها بالزيت.
بريتو بصدر الدجاج والأفوكادو… الدهون يجب تقييم نوعها وكميتها
كما كشفت هان غو-أون عن أطباق تحضرها بنفسها باستخدام أطعمة غنية بالبروتين. فقد دهنت تورتيلا بسبريد الأفوكادو، ثم أضافت صدر الدجاج وجبن الموزاريلا والخردل. وبعد ذلك طوتها إلى نصفين وخبزتها في القلاية الهوائية. إنها طريقة لتناول صدر الدجاج بشكل لذيذ عبر استخدامه كحشوة داخل البريتو.
يُعد صدر الدجاج طعاماً منخفض الدهون ومناسباً لتعزيز البروتين. كما أن البروتين ضروري للحفاظ على العضلات أثناء خفض الوزن. وأظهرت أيضاً ورقة مراجعة شاملة نشرها فريق بحثي مشترك من جامعة ميزوري الأميركية وغيرها في يونيو 2015 في 《مجلة الجمعية الأميركية للتغذية السريرية》 أن الأنظمة الغذائية الأعلى بروتيناً ترفع الشبع وتساعد على الحفاظ على الكتلة الخالية من الدهون (وزن الجسم باستثناء الدهون مثل العضلات) أثناء فقدان الوزن. ويساعد طهي صدر الدجاج من دون الجلد ومن دون تغليف مقلي على تقليل الدهون والسعرات غير الضرورية.
أما الأفوكادو المضاف فيوفر دهوناً غير مشبعة. واستبدال الدهون المشبعة الموجودة بكثرة في الزبدة وغيرها بدهون غير مشبعة قد يساعد على تحسين كوليسترول الدم. كما أن الدهون ضرورية لامتصاص الفيتامينات وتكوين الهرمونات. وحتى أثناء إدارة الوزن، من الأفضل عدم تجنب الدهون بشكل مطلق، بل مراعاة نوعها وكميتها. كذلك، عند إعداد البريتو يمكن استبدال جزء من الجبن بالخس أو الطماطم للحفاظ على حجم الطعام مع خفض إجمالي السعرات الحرارية.
وجبة خفيفة من فراولة مجمدة بدلاً من الآيس كريم… ويجب عدم إضافة السكر
لم تغيّر هان غو-أون وجباتها فقط، بل غيّرت أيضاً وجباتها الخفيفة. وقالت: «الآيس كريم مرتفع السعرات، وهذا يقلقني عند اتباع حمية»، موضحة أنها تصنع سوربيه من الفراولة المجمدة لتتناوله. والسوربيه حلوى باردة تُحضّر بتجميد الفاكهة أو عصيرها. واستبدال الوجبات الخفيفة عالية السعرات بالفاكهة مفيد أيضاً لتقليل إجمالي السعرات اليومية. وتُعد الفاكهة المجمدة خياراً جيداً كذلك. لكن من المهم عدم إضافة الكثير من السكر أو الشراب (السيرب) حتى عند إعداد وجبة خفيفة من الفراولة المجمدة.
ولا يعني كونها مصنوعة من الفاكهة أنه يمكن تناولها بلا حدود. من الأفضل استخدامها بقدر ما تحل محل الآيس كريم الذي كان يُتناول عادة. فإذا استمر الشخص في تناول الوجبة الخفيفة المعتادة كما هي ثم أضاف إليها حلوى الفاكهة أيضاً، فقد يرتفع إجمالي السعرات المتناولة.
