كشفت الممثلة كيم هيه-سو (55 عامًا) عن صورة لطعام غير متوقّع.
في يوم 18 من الشهر الماضي، نشرت كيم هيه-سو على حسابها في وسائل التواصل الاجتماعي (SNS) صورة واحدة مع تعليق: «رامن في مكان الإقامة». وتُظهر الصورة ثلاثة أشخاص يتقاسمون الرامن. وبعد الانتهاء من وعاء رامن فوري، كانوا يتناولون الوعاء الثاني، ويبدو أنها التقطت المعكرونة فقط بينما بقي المرق كما هو.
وكانت كيم هيه-سو قد صرّحت في برنامج سابق: «أتناول الرامن مرة واحدة في السنة». وقد التزمت بإدارة ذاتية صارمة عبر نظام غذائي يحدّ من الوجبات السريعة مثل الرامن والوجبات الخفيفة، مع المواظبة على التمارين مثل السباحة والجري. ونتيجة لذلك، ما تزال حتى الآن تتمتع بقوام «زجاجة الكولا» الذي تحسده عليه حتى من هنّ في العشرينيات.
نستعرض كيف تناولت كيم هيه-سو الرامن الذي تأكله كـ«مناسبة سنوية» بذكاء، وهي التي تقوم حاليًا بتصوير سلسلة Coupang Play «الآن ليست الخيانة الزوجية هي المشكلة».
لماذا الرامن غير مناسب للحمية
الرامن ليس طعامًا مناسبًا للحمية من منظور «السعرات الحرارية + الدهون + الصوديوم». تناوله مرة واحدة لا يعني زيادة الوزن فورًا، لكن تناوله كثيرًا بدلًا من الوجبات قد يؤدي إلى زيادة دهون الجسم، واحتباس السوائل (الوذمة)، ومشكلات ضغط الدم.
سعرات الرامن أعلى مما يظن كثيرون، كما أنه غني بالدهون. فعادةً ما تحتوي العبوة الواحدة على نحو 400~500 سعرة حرارية، وبما أن المعكرونة مقلية (مقلية بالزيت)، فإن محتواها من الدهون مرتفع ويؤثر مباشرة في زيادة دهون الجسم.
المعكرونة عبارة عن كربوهيدرات مكررة بحتة، كما أن مسحوق التتبيل يحتوي على كمية كبيرة جدًا من الصوديوم، ما قد يسبب احتباس السوائل (الانتفاخ)، وارتفاع ضغط الدم، وارتفاعًا حادًا في سكر الدم بعد الأكل. وبالمقارنة مع كمية الكربوهيدرات والدهون، فإن البروتين والألياف الغذائية قليلان، لذلك قد تشعر بالشبع سريعًا لكن يعود الجوع بسرعة، ويحدث اختلال في التوازن الغذائي. بشكل عام، الرامن طعام «مهيأ» لزيادة الوزن.
لماذا ترك مرق الرامن مفيد للحمية
أثناء الحمية، يُعد المرق المالح من أكثر ما يُتجنب. وليس مبالغة القول إن مرق الرامن هو مزيج مركز من الصوديوم والدهون والسعرات الحرارية. فمرق الرامن يجمع صوديوم مسحوق التتبيل مع الزيت المتسرب من المعكرونة المقلية، إضافة إلى الزيوت الموجودة في التوابل، ما يرفع السعرات والصوديوم بشكل كبير.
حتى لو تناولت الرامن، ماذا لو تركت المرق؟ تقليل تناول مرق الرامن الذي يسهل معه تجاوز الكمية اليومية الموصى بها من الصوديوم (للشخص البالغ أقل من 2000 ملغ) يساعد على خفض السعرات والصوديوم، ما يفيد في تقليل الانتفاخ، وضبط ضغط الدم، وإبطاء وتيرة زيادة الوزن. وإذا تناولت المعكرونة فقط مثل كيم هيه-سو ولم تشرب المرق تقريبًا، يمكنك الحفاظ على نكهة الرامن التي يصعب مقاومتها مع تقليل السعرات والملح إلى الحد الأدنى.
5 طرق لتناول الرامن مع تقليل زيادة الوزن
▲ وضع نصف كمية المسحوق/التتبيل فقط=حتى مع تناول نفس كمية المعكرونة، ينخفض الصوديوم والسعرات بشكل كبير، كما تقل الملوحة فتقل معها الوذمة والعطش.
▲ بعد سلق المعكرونة، شطفها بالماء 1~2 مرة=لأن المعكرونة المقلية تُقلى بالزيت، فإن تصفيتها بعد السلق ثم شطفها بالماء أو سلقها سريعًا مرة أخرى في ماء يغلي يمكن أن يقلل دهون المعكرونة وسعراتها بنحو 30% تقريبًا.
▲ سلق نصف عبوة فقط وتعويض الكمية الناقصة بالخضار=إذا اكتفيت بنصف عبوة رامن وملأت النقص ببراعم الفاصوليا، والفطر، والبصل الأخضر، تصبح السعرات مماثلة أو أقل، بينما تتحسن الألياف والحجم والإحساس بالشبع بشكل ملحوظ.
▲ إضافة البروتين مثل البيض أو التوفو أو صدر الدجاج ضروري=الرامن منخفض البروتين، ما يسبب ارتفاعًا سريعًا في سكر الدم بعد الأكل ويجعل الجوع يعود بسرعة. تناول البيض أو التوفو أو صدر الدجاج معه يبطئ سرعة ارتفاع السكر ويجعل الوجبة أقل تسببًا في زيادة الوزن.
▲ اعتباره «وجبة خفيفة تُؤكل بين حين وآخر» وليس طعامًا أساسيًا=تناوله مرة واحدة أسبوعيًا كحد أقصى، ومع ضبط بسيط للسعرات والكربوهيدرات في بقية وجبات ذلك اليوم، يمكن إدارة الوزن دون الحاجة إلى الامتناع عن الرامن تمامًا.
