Nữ diễn viên Kim Hye-soo (55 tuổi) đã công khai một bức ảnh về món ăn khiến nhiều người bất ngờ.
Ngày 18 vừa qua, Kim Hye-soo đăng lên mạng xã hội (SNS) của mình một bức ảnh kèm dòng chữ “mì gói tại chỗ nghỉ”. Trong ảnh, ba người đang chia nhau ăn mì gói. Họ đã ăn hết một tô mì ăn liền và đang ăn tô thứ hai, nhưng trông như chỉ gắp mì, còn phần nước dùng thì gần như vẫn còn nguyên.
Trước đây, Kim Hye-soo từng chia sẻ trên một chương trình rằng “Một năm tôi chỉ ăn mì tôm một lần”. Cô duy trì chế độ ăn hạn chế đồ ăn nhanh như mì gói, bánh snack, đồng thời đều đặn tập luyện như bơi lội, chạy bộ và tự quản lý bản thân rất nghiêm ngặt. Nhờ vậy, đến hiện tại cô vẫn tự hào với vóc dáng đồng hồ cát khiến cả những người ở độ tuổi 20 cũng phải ngưỡng mộ.
Kim Hye-soo, người đang quay series của Coupang Play “Bây giờ không phải lúc bàn chuyện ngoại tình”, đã ăn mì gói như một “sự kiện thường niên”. Hãy cùng xem cô đã ăn một cách thông minh như thế nào.
Vì sao mì gói không tốt cho việc giảm cân
Xét theo góc độ “Calo + Chất béo + Natri”, mì gói không phải là món phù hợp cho giảm cân. Ăn một lần không có nghĩa là sẽ tăng cân ngay, nhưng nếu thường xuyên ăn thay cơm có thể dẫn đến tăng mỡ cơ thể, phù nề và các vấn đề về huyết áp.
Mì gói có lượng calo cao hơn nhiều người nghĩ và cũng chứa nhiều chất béo. Thông thường, một gói mì chứa khoảng 400~500 kcal. Vì là mì chiên nên hàm lượng chất béo cao, gây ảnh hưởng trực tiếp đến việc gia tăng mỡ thừa.
Sợi mì chủ yếu là carbohydrate tinh luyện, còn gói gia vị lại chứa rất nhiều natri, có thể gây phù nề (sưng), tăng huyết áp và làm đường huyết tăng vọt sau ăn. So với lượng carbohydrate và chất béo, món này lại ít protein và chất xơ, nên dù no nhanh nhưng cũng nhanh đói lại, dễ mất cân đối dinh dưỡng. Nhìn chung, mì gói là loại thực phẩm có “cấu trúc” dễ gây tăng cân.
Vì sao để lại nước mì gói lại có lợi cho giảm cân
Khi giảm cân, các loại nước dùng mặn là thứ nên tránh hàng đầu. Nước mì gói có thể xem là “tổ hợp” của natri, chất béo và calo. Trong nước mì gói có natri từ gói gia vị, dầu thoát ra từ sợi mì chiên, cùng dầu có trong phần nêm nếm, khiến calo và natri đều rất cao.
Vậy nếu vẫn ăn mì gói nhưng để lại nước thì sao? Việc cắt giảm tiêu thụ nước mì – vốn rất dễ vượt quá lượng natri khuyến nghị hàng ngày (dưới 2000mg đối với người bình thường) – sẽ giúp giảm calo và natri, từ đó hỗ trợ giảm phù nề, quản lý huyết áp và làm chậm tốc độ tăng cân. Giống như Kim Hye-soo, nếu chỉ ăn mì và hầu như không uống nước, bạn vẫn giữ được hương vị mì gói khó cưỡng nhưng có thể tối thiểu hóa calo và lượng muối.
5 cách ăn mì gói để ít tăng cân hơn
▲ Chỉ cho nửa gói bột súp/gia vị: Dù ăn cùng lượng mì, natri và năng lượng sẽ giảm rõ rệt: vị mặn nhẹ hơn nên cũng giảm phù nề và khát nước.
▲ Luộc mì xong rồi tráng nước 1-2 lần: Vì mì chiên được chiên trong dầu, nên sau khi luộc, vớt ra tráng nước hoặc chần lại bằng nước sôi có thể giảm khoảng 30% lượng dầu và năng lượng của sợi mì.
▲ Chỉ nấu nửa gói, phần thiếu bù bằng rau: Nếu nấu nửa gói mì, hãy bù phần còn lại bằng giá đỗ, nấm, hành lá: Khi đó, calo tương đương hoặc thấp hơn, trong khi chất xơ, thể tích món ăn và cảm giác no sẽ tốt hơn nhiều.
▲ Nhất định thêm protein như trứng, đậu phụ, ức gà: Mì gói ít protein nên đường huyết sau ăn tăng nhanh và nhanh đói lại. Ăn kèm trứng, đậu phụ, ức gà sẽ làm chậm tốc độ tăng đường huyết và tạo thành bữa ăn ít gây tăng cân hơn.
▲ Xem đây không phải món chính mà là “món ăn vặt thỉnh thoảng”: Chỉ ăn tối đa 1 lần/tuần, và trong ngày đó điều chỉnh nhẹ lượng calo và carbohydrate ở các bữa khác, bạn vẫn có thể quản lý cân nặng mà không cần cắt hẳn mì gói.
