演员金惠秀（55岁）公开了一张出人意料的食物照片。
金惠秀18日在自己的社交媒体（SNS）上写道“住宿地拉面”，并上传了一张照片。照片中，三个人分着吃拉面。大家吃完第一碗方便面后正在吃第二碗，看起来像是只捞面吃，汤几乎原封不动。
金惠秀曾在节目中表示：“拉面一年只吃一次。”她一直通过克制拉面、零食等快餐类食物，并坚持游泳、跑步等运动，进行严格的自我管理。因此即便到了现在，也依然保持着让20多岁都羡慕的“可乐瓶身材”。
正在拍摄Coupang Play系列《现在出轨不是问题》的金惠秀，这次把拉面当作“年度仪式”来吃。我们来看看她是如何更聪明地吃这碗拉面的。
拉面对减脂不友好的原因
从“热量+脂肪+钠”的角度看，拉面并不是减脂友好的食物。偶尔吃一次不至于立刻发胖，但如果经常用它代替正餐，可能会导致体脂增加、水肿以及血压管理问题。
拉面的热量比想象中高，脂肪也不少。通常以1包为基准约400~500kcal，因为是油炸面，脂肪含量偏高，容易推动体脂上升。
面条本质上是精制碳水化合物，而调味粉包的钠含量很高，可能引发水肿（浮肿）、血压升高以及餐后血糖快速上升。与“油脂+碳水”的组合相比，它的蛋白质和膳食纤维偏少，因此虽然很快有饱腹感，但不久又会饿，容易出现营养不均衡。总体而言，拉面属于“更容易长胖的结构”食物。
拉面汤不喝完，对减脂更有利的原因
减脂期间，咸汤往往是最该避开的对象之一。拉面汤可以说是钠、脂肪与热量的集合体。汤里混有调味粉包的钠、从油炸面析出的油脂，以及调料中的油，因此热量和钠都很高。
即便吃拉面，如果把汤留下会怎样？拉面汤很容易让人摄入超过每日钠推荐量（一般人不超过2000mg）的钠。减少汤的摄入，就能降低热量与钠，有助于减轻水肿、管理血压，并放缓体重上升速度。像金惠秀那样只吃面、几乎不喝汤，既能保留难以割舍的拉面风味，又能把热量与盐分尽量降到最低。
让拉面更不容易发胖的5种吃法
▲ 调味粉包/调料只放一半=即使吃同样分量的面，钠和热量也会明显下降；咸味变淡后，水肿和口渴也会减少。
▲ 面煮好后用水冲洗1~2次=油炸面经过油炸处理，煮好后捞出用水冲洗，或再用沸水焯一下，可将面中的油脂与热量降低约30%左右。
▲ 只煮半包，不足的量用蔬菜补足=以半包拉面为基准，不足的部分用豆芽、蘑菇、大葱等补上，热量相近或更低，但膳食纤维、体积与饱腹感会好很多。
▲ 一定要加入鸡蛋、豆腐、鸡胸肉等蛋白质=拉面蛋白质少，容易导致餐后血糖快速上升，也更容易很快又饿。搭配鸡蛋、豆腐、鸡胸肉等，可放缓血糖上升速度，整体更不易发胖。
▲ 不把它当主食，而是当作“偶尔吃一次的零食”=每周不超过1次，并在当天其他饮食中稍微调整热量与碳水，就能在不彻底戒掉拉面的情况下管理体重。
