كشف الشيف سون جونغ وون (41 عامًا) عن قائمة وجباته الخفيفة.
في نهاية حلقة 25 من برنامج JTBC ‘أطلب من الثلاجة’، تم الإعلان عن منافسة جديدة ستقام الأسبوع المقبل. ظهر الشيف الذين ارتدوا بدلات التوكسيدو من أجل ‘جوائز الثلاجة’ في تسجيل يتناول مفهوم ‘يوم في حياة الطهاة’.
كان صاحب الثلاجة التي ستجري فيها المنافسة هو سون جونغ وون وكيم بونغ. كانت الثلاجة التي تم الكشف عنها أولاً لسون جونغ وون تحتوي على مشروبات وأطباق جانبية ومياه معدنية مرتبة جميعها في صف واحد. وقد علق كيم سونغ جو وأن جونغ هوان على شكل الثلاجة قائلين: "لقد رُتبت بشكل آلي للغاية" و"عند فتحها، يبدو الأمر مرهقًا بعض الشيء".
ثم قال الشيف سون جونغ وون: "لا أطلب الطعام من خدمات التوصيل كثيرًا" و"لا أتناول المعكرونة كثيرًا"، مشيرًا إلى أنه يفضل "الأطعمة ذات القوام" كوجبة خفيفة. وكانت المكونات التي تم الكشف عنها هي البروكلي. وقد أطلق الشيف تعليقات تعجب. خاصةً، قال سون جونغ وون: "عندما أشعر برغبة في شيء حار، أشرب المياه الغازية"، مما جذب الانتباه.
البروكلي الغني بالألياف، منخفض السعرات الحرارية ويعطي شعورًا بالشبع
البروكلي الذي يأكله سون جونغ وون كوجبة خفيفة يوفر شعورًا كبيرًا بالشبع مقارنة بالسعرات الحرارية، وهو غني بفيتامين C وحمض الفوليك والسلفورافان، وهي مكونات مضادة للأكسدة. كما أن احتوائه على الألياف يساعد في تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم والإفراط في تناول الطعام، ويكون مفيدًا أيضًا في التحكم في الشهية بسبب طول مدة المضغ.
ومع ذلك، فإن تناول البروكلي نيئًا أو بكميات كبيرة قد يسبب انتفاخ البطن أو عدم الراحة أثناء النوم. لذلك، من الأفضل طهيه قليلاً أو إضافة كمية صغيرة من زيت الزيتون.
المياه الغازية التي تلبي رغبة التذوق، يجب اختيارها بدون سكر
استخدام المياه الغازية عندما تشعر برغبة في طعم حار هو أيضًا استراتيجية ذكية. إن الانتعاش الذي توفره المياه الغازية يحقق بعض الرغبة في التذوق بينما يقلل من تناول السكريات والصوديوم.
ومع ذلك، يجب الحذر لأن تناولها على معدة فارغة قد يحفز إفراز حمض المعدة مما قد يسبب حرقة أو أعراض ارتجاع. من الأفضل اختيار المياه الغازية غير المحلاة وغير المضافة بدلاً من المنتجات التي تحتوي على نكهات صناعية أو سكريات.
إذا كنت تمارس الرياضة، من الجيد إضافة الأطعمة الغنية بالبروتين
من ناحية أخرى، ذكر سون جونغ وون أنه يدير جسمه ولياقته البدنية من خلال ممارسة رياضة الكروس فيت عالية الكثافة. تعتبر الكروس فيت فعالة في الحفاظ على القوة وتحسين حساسية الأنسولين وزيادة القدرة على التحمل القلبي.
إذا كنت تمارس الرياضة بانتظام، فمن الجيد تضمين الأطعمة الغنية بالبروتين في وجباتك الخفيفة. على سبيل المثال، يمكنك إضافة كمية صغيرة من التوفو أو الزبادي اليوناني أو نصف بيضة مسلوقة مع البروكلي، مما يقلل من فقدان العضلات ويزيد من الشعور بالشبع. ومع ذلك، يجب أن تقتصر السعرات الحرارية الإجمالية على أقل من 200 سعرة حرارية، وينبغي الانتهاء من تناول الطعام قبل ساعتين من النوم.
