El chef Son Jong-won (41) ha revelado su menú de cena.
Al final del programa ‘Por favor, cuida de mi refrigerador’ de JTBC, transmitido el 25, se anticipó una competencia inusual que se llevará a cabo la próxima semana. Los chefs, vestidos con esmoquin para los ‘Premios Refrigerador’, grabaron con el concepto de ‘un día solo para chefs’.
El dueño del refrigerador que competirá ese día es Son Jong-won y Kim Pung. El refrigerador de Son Jong-won, que fue mostrado primero, tenía bebidas, recipientes de acompañamientos, agua embotellada, etc., todos alineados en fila. Kim Seong-joo y Ahn Jung-hwan comentaron: “Está demasiado ordenado, como una máquina”, “Al abrirlo, me siento un poco cansado”.
El chef Son Jong-won dijo: “No suelo pedir comida a domicilio”, “No como mucho ramen”, y reveló que para la cena “me apetece algo con textura”. El ingrediente que se mostró junto a esto fue el brócoli. Los chefs exclamaron al respecto. En particular, Son Jong-won comentó: “Cuando tengo antojo de algo picante, bebo agua con gas”, lo que llamó la atención.
Brócoli rico en fibra dietética, bajo en calorías y gran saciedad
El brócoli que Son Jong-won come como cena tiene una gran saciedad en relación con las calorías, y es rico en antioxidantes como vitamina C, ácido fólico y sulforafano. Tiene mucha fibra dietética, lo que ayuda a suprimir picos de azúcar en sangre y el comer en exceso, y el tiempo de masticación prolongado también es favorable para el control del apetito.
Sin embargo, comer brócoli crudo o en exceso puede causar gases, hinchazón abdominal o incomodidad durante el sueño. Por lo tanto, es recomendable cocinarlo ligeramente o acompañarlo con una pequeña cantidad de aceite de oliva.
Agua con gas que satisface el gusto, debe elegirse sin azúcar
Utilizar agua con gas cuando se antoja un sabor picante también es una estrategia inteligente. La efervescencia refrescante del agua con gas satisface en cierta medida el gusto, mientras reduce la ingesta de azúcares y sodio.
Sin embargo, en estado de ayuno, puede estimular la secreción de ácido gástrico, lo que puede causar ardor de estómago o reflujo, por lo que se debe tener cuidado. Es mejor elegir agua con gas sin azúcar y sin aditivos en lugar de productos con sabores artificiales o azúcares añadidos.
Si se combina con ejercicio, también es bueno añadir alimentos ricos en proteínas
Por otro lado, Son Jong-won ha declarado que mantiene su figura y resistencia haciendo crossfit, un ejercicio funcional de alta intensidad. El crossfit es efectivo para mantener la fuerza muscular, mejorar la sensibilidad a la insulina y aumentar la resistencia cardiovascular.
Si se hace ejercicio regularmente, también es bueno incluir alimentos ricos en proteínas en la cena. Por ejemplo, acompañar el brócoli con un poco de tofu o yogur griego, o medio huevo duro, puede reducir la pérdida muscular y aumentar la saciedad. Sin embargo, se debe limitar la ingesta total de calorías a menos de 200 kcal y terminar de comer al menos 2 horas antes de dormir.
