即便是出于健康考虑而选择的食物，也建议先看清脂肪含量。尤其是一些被视为“更健康”的植物性食品或乳制品，饱和脂肪含量也可能偏高。
饱和脂肪，该摄入多少
饱和脂肪通常被认为是“不好的脂肪”。原因在于，摄入过多会增加肥胖、高脂血症、高血压等风险。不过，脂肪与碳水化合物、蛋白质一样，都是人体必需的营养成分，因此仍需适量摄入。
饱和脂肪的适宜摄入量大约是多少？美国心脏协会（American Heart Association）建议，为了心血管健康，应将饱和脂肪摄入量限制在每日总能量的7%以下。若每日摄入2000Kcal，则来自饱和脂肪的能量应控制在120~130Kcal。
只减少肉类摄入就够了吗？……面包、奶酪也要当心
那么，只要减少饱和脂肪含量高的肉类摄入就可以了吗？结论并非如此。面包或坚果等食物中，同样可能含有不少饱和脂肪。
可颂常被当作一餐的替代品食用，由于加入大量黄油，饱和脂肪含量较高。根据食品营养成分数据库，可颂每100g含有15~20g饱和脂肪。若食用个头较大的可颂1~2个，很容易造成饱和脂肪摄入超量。
奶油奶酪也应适量食用。奶油奶酪由牛奶和奶油制成，口感柔滑、奶香浓郁，适合搭配面包或贝果。但其每100g约含20g饱和脂肪，不容忽视。在控制食用频率的同时选择低脂产品，有助于减少饱和脂肪摄入。
夏威夷果：别因是植物性食品就掉以轻心
夏威夷果虽属植物性食品，也不能掉以轻心。它富含钙，有助于骨骼健康；同时含有较多欧米伽3，对血管也有益，因此常被认为是对身体有好处的食物。但夏威夷果每100g为718Kcal，饱和脂肪含量约12g。
每天吃到100g夏威夷果并不容易，但若作为零食一点点随手抓着吃，摄入量可能在不知不觉中增加。若要控制摄入量，建议一次取出一把（30g以内）放在碗里再食用。
