打开冰箱时闻到的难闻气味，是很多人都会遇到的问题。泡菜、洋葱、鱼等多种食物混放，气味相互叠加，时间一长内部还容易积聚湿气。如果放任冰箱异味不管，细菌和霉菌更容易繁殖，因此最好尽快处理。使用市售除臭剂当然可以，但只用家里常见的简单材料，也能帮助去除冰箱异味。
先从冰箱的日常管理做起
首先，在处理异味之前，应优先把冰箱的收纳与卫生管理做到位。如果有气味的食物不转移到密封容器中，仍放在纸盒、塑料袋等原包装里，那么无论怎么除味，气味都很容易反复出现。奶酪、葱等气味强烈的食物必须密封保存。也要仔细检查存放肉类或蔬菜的抽屉，如有不再食用的食物应尽快清理。
清理掉变质食物后，还需要用中性清洁剂清洗冰箱抽屉和搁板。清洗后用干毛巾擦拭并充分晾干。此时使用小苏打可同时获得除臭与抑菌效果。清洗当天也可以把冰箱温度调得比平时更低一些。温度越低，清新的气味分子越容易在各处扩散。此外，门封条橡胶垫、缝隙等部位也应使用将食醋稀释至2~3%的水来擦拭。
冰箱里放一卷卫生纸，建议每3周更换一次
即使这样清洁过，只要再把食物放进冰箱，异味仍可能再次出现。此时可以用家里常见的卫生纸来应对。把一整卷全新的卫生纸直接放进冰箱，纸张会吸收空气中的水分，从而减少异味。这样放置的卫生纸建议每3周更换一次，除味效果更稳定。
但要注意，必须放入全新的卫生纸，而不是卫生间里已经使用过的。已经使用过或长期放在外面的卫生纸存在细菌滋生风险。如果放在冰箱里的卫生纸表面起皱、变得潮湿，即使不到3周也应立即更换新的。
柠檬片和吐司面包也很有效
把柠檬片放在冰箱里也很有效。作为酸性食物，柠檬富含柠檬酸。柠檬酸可中和氨等碱性气味，起到类似除臭剂的作用。将柠檬切碎后在冰箱中放置至少4小时即可。约12小时后建议更换新的柠檬。随着时间推移，柠檬也会变质，反而可能成为异味来源，因此不要错过更换周期。
把吐司面包用锡纸包好，再用筷子戳出小孔后放进冰箱，也有除臭效果。吐司面包本身有许多微小孔隙，能够吸附并聚集产生异味的气味分子。即使把放久的吐司面包放进冰箱也有一定除臭作用，因此尽量利用临近或已过保质期的吐司更经济。
咖啡粉有助于吸附挥发性化合物
像吐司一样表面微孔较多的木炭，放在冰箱里效果也很好。木炭的分子结构呈网状，因此更容易吸附引发异味的物质。木炭可以整块直接使用。
咖啡粉不仅会留下淡淡的香气，还能吸附挥发性化合物。将咖啡粉放入敞口容器中置于冰箱，可抑制各种异味。此时咖啡粉必须处于完全干燥状态。仍含水分的咖啡粉反而会招致霉菌并造成污染。
