在被认为有助于减肥和健康的饮品中，有一种叫做“ABC果汁”。它是由苹果（Apple）、甜菜（Beet）和胡萝卜（Carrot）三种水果和蔬菜榨成的果汁。甜菜被认为可以排出体内积累的毒素。甜菜真的有这样的功效吗？在食用时需要注意什么呢？我们来看看。
名为“甜菜碱”的成分，管理腹部脂肪和血糖
甜菜被美国哈佛大学公共卫生学院评选为“减肥的三大好蔬菜”之一。甜菜中的“甜菜碱”成分可以减少腹部脂肪并管理血糖。除了甜菜，西葫芦和甜椒也被选为有助于减肥的蔬菜。
它的热量也很低。根据国家标准食品成分表，甜菜的热量为每100克26千卡，非常低。它的饱腹感很强，并且对缓解便秘非常有效。其水分含量高达92.1克，膳食纤维也有3.7克。因此，如果体内废物堆积，便秘严重，身体容易浮肿，体重也不容易减轻。
甜菜中的硝酸盐，帮助高血压患者
甜菜中的硝酸盐可以扩张血管，增加血流量。实际上，有研究结果表明，已经被诊断为高血压或有高血压风险的人在4周内每天摄入250毫升甜菜汁后，血压恢复到了正常范围。
但是，如果已经在服用高血压药物，则需要小心。因为已经服用的药物与甜菜的成分可能会发生冲突。因此，如果与高血压相关的药物正在服用，务必在食用甜菜之前咨询专业医生。
生吃过多会对‘肝脏’造成负担
尽管甜菜对健康有益，但如果生吃过多，反而可能产生负面效果。甜菜中含有铁，过量摄入铁可能会对肝脏造成负担。更重要的是，生甜菜的消化吸收率较低，可能导致腹胀和腹泻。
还可能会出现肾结石或尿路结石的风险。甜菜中含有草酸盐，草酸盐与钙结合时可能形成结石。因此，避免将牛奶与甜菜一起食用。加热甜菜可以减少草酸盐的含量，因此最好熟吃。蒸15分钟的熟甜菜适量食用不会产生副作用，因此不必过于担心。
