Trong số các loại đồ uống được biết đến với tác dụng giảm cân và tốt cho sức khỏe, có ‘nước ép ABC’. Đây là nước ép được làm từ ba loại rau củ: táo (Apple), củ cải đường (Beet) và cà rốt (Carrot). Trong số này, củ cải đường được cho là giúp thải độc tố tích tụ trong cơ thể. Chúng ta sẽ xem xét xem củ cải đường có thực sự có tác dụng này hay không, và có điều gì cần lưu ý khi ăn không.
Chất ‘Betaine’, quản lý mỡ bụng và đường huyết
Củ cải đường nằm trong danh sách ‘3 loại rau tốt cho chế độ ăn kiêng’ do Trường Y tế Công cộng Harvard của Mỹ chọn. Chất ‘Betaine’ có trong củ cải đường giúp giảm mỡ bụng và quản lý đường huyết. Ngoài củ cải đường, bí xanh và ớt chuông cũng được chọn là những loại rau giúp giảm cân.
Chúng cũng có lượng calo thấp. Theo bảng thành phần thực phẩm tiêu chuẩn quốc gia, lượng calo của củ cải đường là 26 kcal trên 100g, rất thấp. Chúng tạo cảm giác no cao và rất hiệu quả trong việc giảm táo bón. Hàm lượng nước lên tới 92,1g và có 3,7g chất xơ. Khi chất thải tích tụ trong cơ thể và táo bón nặng, cơ thể dễ bị sưng và khó giảm cân.
Nitrate trong củ cải đường, giúp người bị huyết áp cao
Nitrate trong củ cải đường giúp mở rộng mạch máu và tăng lưu lượng máu. Thực tế, có nghiên cứu cho thấy những người đã được chẩn đoán huyết áp cao hoặc có nguy cơ huyết áp cao, khi uống 250ml nước ép củ cải đường mỗi ngày trong 4 tuần, huyết áp đã trở về mức bình thường.
Tuy nhiên, nếu bạn đang dùng thuốc huyết áp, cần phải cẩn thận. Bởi vì có nguy cơ tương tác giữa thuốc đang dùng và các thành phần trong củ cải đường. Do đó, nếu bạn đang dùng thuốc liên quan đến huyết áp, hãy chắc chắn tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn củ cải đường.
Ăn quá nhiều sống có thể gây áp lực lên ‘gan’
Dù củ cải đường tốt cho sức khỏe, nhưng nếu ăn quá nhiều sống có thể gây tác dụng ngược. Củ cải đường chứa sắt, và việc tiêu thụ quá nhiều sắt có thể gây áp lực lên gan. Hơn nữa, củ cải đường sống có tỷ lệ tiêu hóa hấp thụ thấp, có thể gây đầy bụng và tiêu chảy.
Cũng có nguy cơ hình thành sỏi thận hoặc sỏi đường tiết niệu. Củ cải đường chứa oxalat, và khi oxalat gặp canxi có thể hình thành sỏi. Do đó, nên tránh ăn sữa và củ cải đường cùng nhau. Nấu chín củ cải đường sẽ làm giảm hàm lượng oxalat, vì vậy tốt nhất là nên ăn chín. Nếu hấp củ cải đường trong khoảng 15 phút, ăn với lượng vừa phải sẽ không có tác dụng phụ, vì vậy không cần quá lo lắng.
