من بين المشروبات المعروفة بفوائدها في فقدان الوزن والصحة، يوجد "عصير ABC". هو عصير مصنوع من خلط ثلاثة أنواع من الفواكه والخضروات: التفاح (Apple) والشمندر (Beet) والجزر (Carrot). يُعتقد أن الشمندر يساعد في طرد السموم المتراكمة في الجسم. دعونا نتحقق مما إذا كانت هذه الفائدة حقيقية، وما هي النقاط التي يجب الانتباه إليها عند تناوله.
مادة "بيتاين"، تدير دهون البطن ومستوى السكر في الدم
يعتبر الشمندر من بين "أفضل ثلاثة خضروات لفقدان الوزن" وفقاً لكلية الصحة العامة بجامعة هارفارد. وذلك لأن مادة "بيتاين" الموجودة في الشمندر تساعد في تقليل دهون البطن وإدارة مستوى السكر في الدم. بالإضافة إلى الشمندر، تم اختيار الكوسا والفلفل كخضروات تساعد في فقدان الوزن.
كما أن السعرات الحرارية منخفضة. وفقاً لجدول المكونات الغذائية القياسي، فإن سعرات الشمندر تبلغ 26 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وهو منخفض جداً. كما أنه يمنح شعوراً بالشبع ويساعد في تخفيف الإمساك. يحتوي على نسبة رطوبة تصل إلى 92.1 جرام، ويحتوي أيضاً على 3.7 جرام من الألياف الغذائية. عندما تتراكم الفضلات في الجسم ويكون الإمساك شديداً، يصبح الجسم منتفخاً بسهولة، ويصعب فقدان الوزن.
النيترات الموجودة في الشمندر، تساعد مرضى ارتفاع ضغط الدم
تعمل النيترات الموجودة في الشمندر على توسيع الأوعية الدموية وزيادة تدفق الدم. في الواقع، هناك دراسة أظهرت أن الأشخاص الذين تم تشخيصهم بارتفاع ضغط الدم أو الذين لديهم مخاطر ارتفاع ضغط الدم، عندما تناولوا 250 مل من عصير الشمندر يومياً لمدة 4 أسابيع، عاد ضغط دمهم إلى النطاق الطبيعي.
ومع ذلك، يجب أن يكون الأشخاص الذين يتناولون أدوية ارتفاع ضغط الدم حذرين. لأن هناك احتمال أن تتعارض مكونات الشمندر مع الأدوية التي يتناولونها. لذلك، إذا كنت تتناول أدوية تتعلق بارتفاع ضغط الدم، يجب عليك استشارة طبيب مختص قبل تناول الشمندر.
تناول الكثير منه نيئاً قد يسبب ضغطاً على "الكبد"
على الرغم من أن الشمندر مفيد للصحة، إلا أن تناول كميات كبيرة منه نيئاً قد يؤدي إلى تأثيرات عكسية. يحتوي الشمندر على الحديد، وتناول الحديد بكميات زائدة قد يسبب ضغطاً على الكبد. والأهم من ذلك، أن الشمندر النيء له معدل امتصاص هضمي منخفض، مما قد يسبب شعوراً بالانتفاخ والإسهال.
هناك أيضاً خطر تكوين حصوات الكلى أو حصوات المسالك البولية. يحتوي الشمندر على أكسالات، وعندما تتفاعل الأكسالات مع الكالسيوم، يمكن أن تتكون حصوات. لذلك، يجب تجنب تناول الحليب مع الشمندر. من الأفضل طهي الشمندر، حيث أن الطهي يقلل من محتوى الأكسالات. تناول الشمندر المطبوخ على البخار لمدة 15 دقيقة تقريباً يعتبر آمناً ولا داعي للقلق كثيراً.
