随着年龄的增长，患糖尿病的风险会增加。由于身体老化，空腹和餐后血糖迅速上升。肌肉、肝脏、脂肪等组织中胰岛素（血糖调节激素）的作用减弱。如果经常暴饮暴食且活动量少，肌肉量减少，腹部脂肪（内脏脂肪）增加，血糖急剧上升（尖峰现象）会变得频繁。最终可能会经历糖尿病前期，发展为糖尿病。
胰腺老化导致胰岛素分泌障碍…如果还有高血压、高脂血症呢？
根据2022年国民健康营养调查，我国30岁以上的14.8%是糖尿病患者。随着年龄的增长，这一比例会增加，65岁以上的糖尿病患者比例达到28.0%。由于分泌胰岛素的胰腺老化，血糖调节可能会下降。肌肉量进一步减少，腹部脂肪增加。高血压、高脂血症等可能伴随而来，压力激素的增加和药物等因素会进一步加重胰岛素抵抗。此外，诊断时，许多患者已经伴有糖尿病的慢性并发症或心绞痛、中风等其他心血管疾病。
如果有消化问题…即使血糖调节不利也要摄入白米饭
65岁以上的人可能会因消化问题而感到困难。可能会跳过餐或减少进食量。这不仅会导致营养缺乏，还可能成为“低血糖”的主要原因。规律地吃三餐是最重要的。例如，虽然大麦-糙米饭比白米饭更好是常识，但消化功能下降的人可能无法正常进食。在这种情况下，即使对血糖调节不利，吃白米饭也可能成为正常饮食的一个方法。此时，搭配富含纤维的蔬菜作为配菜，有助于血糖调节。
为了预防肌肉量减少，摄入蛋白质很重要…用面包、糕点、水果代替正餐？
如果经常用家里剩下的配菜来吃饭，可能会影响营养素的摄入。需要检查饮食，均衡摄入主要营养素。特别是为了预防肌肉量减少，适量摄入蛋白质非常重要。这也有助于血糖调节。根据韩国糖尿病学会的资料，如果用面包、糕点、水果等零食代替正餐，可能会反复出现高血糖和低血糖。血糖波动加大，血糖调节变得困难。必须每天吃三餐。
对血糖有益的食品？…洋葱的案例
除了正餐，很多人还会摄入健康功能食品。例如，洋葱被认为对血糖有益，因此会制成浓缩液食用。洋葱富含一种叫做菊粉的膳食纤维，有助于改善血糖，促进钙和铁的吸收。但是，100克洋葱含有35千卡的热量和15克的糖分（碳水化合物）。因此，摄入洋葱时需要减少其他食物的摄入量或增加运动。此外，洋葱汁相对浓缩了热量和糖分，因此不推荐。未经科学验证的民间疗法应咨询医生。
