Con la edad, el riesgo de desarrollar diabetes aumenta. El envejecimiento del cuerpo provoca un aumento rápido del azúcar en sangre en ayunas y después de las comidas. La acción de la insulina (hormona que regula el azúcar en sangre) se reduce en tejidos como músculos, hígado y grasa. Además, si se come en exceso con poca actividad, la disminución de la masa muscular y el aumento de la grasa abdominal (grasa visceral) provocan frecuentes picos de azúcar en sangre. En última instancia, se puede pasar por una etapa prediabética y desarrollar diabetes.
Envejecimiento del páncreas y trastornos en la secreción de insulina... ¿Qué pasa si también hay hipertensión y dislipidemia?
Según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (2022), el 14.8% de las personas mayores de 30 años en nuestro país son diabéticos. Este porcentaje aumenta con la edad. Aproximadamente se duplica, alcanzando un 28.0% en personas mayores de 65 años. El envejecimiento del páncreas, que secreta insulina, puede reducir el control del azúcar en sangre. La masa muscular disminuye aún más y la grasa abdominal aumenta. Puede haber hipertensión, dislipidemia, lo que agrava la resistencia a la insulina debido al aumento de hormonas del estrés y medicamentos. Además, en el momento del diagnóstico, a menudo ya están presentes complicaciones crónicas de la diabetes o enfermedades cardiovasculares como angina y accidentes cerebrovasculares.
Si hay problemas digestivos... Consumo de arroz blanco puede ser desfavorable para el control del azúcar en sangre
Al llegar a los 65 años, pueden surgir dificultades debido a problemas digestivos. Se pueden omitir comidas o reducir la cantidad de alimentos. Esto no solo provoca deficiencias nutricionales, sino que también puede ser una causa principal de "hipoglucemia". Es fundamental mantener un horario regular de tres comidas al día. Por ejemplo, es un conocimiento común que el arroz integral o de cebada es mejor que el arroz blanco, pero para las personas con función digestiva reducida, esto puede ser un obstáculo para comer adecuadamente. En este caso, aunque sea un poco desfavorable para el control del azúcar en sangre, consumir arroz blanco puede ser una forma de comer adecuadamente. En este momento, consumir suficientes verduras ricas en fibra que ayuden a controlar el azúcar en sangre como acompañamiento puede ser beneficioso.
Es importante consumir proteínas para prevenir la pérdida de masa muscular... ¿Reemplazar las comidas con pan, pastel de arroz, frutas?
Si se come frecuentemente con los acompañamientos que quedan en casa, puede haber problemas en la ingesta de nutrientes. Es necesario revisar la dieta y asegurarse de consumir una variedad equilibrada de nutrientes. Especialmente, es importante consumir una cantidad adecuada de proteínas para prevenir la pérdida de masa muscular. Esto también ayuda en el control del azúcar en sangre. Según datos de la Asociación Coreana de Diabetes, si se reemplazan las comidas con bocadillos como pan, pastel de arroz y frutas, puede haber repeticiones de hiperglucemia e hipoglucemia. La variabilidad del azúcar en sangre aumenta, dificultando su control. Es esencial tener tres comidas al día.
¿Alimentos buenos para el azúcar en sangre?... El caso de la jícama
A menudo se consumen suplementos dietéticos además de las comidas. Por ejemplo, se dice que la jícama es buena para el azúcar en sangre, por lo que se consume en forma de concentrado. La jícama es rica en inulina, una fibra dietética que ayuda a mejorar el azúcar en sangre y la absorción de calcio y hierro. Sin embargo, 100 g de jícama contienen 35 kcal de calorías y 15 g de carbohidratos. Por lo tanto, si se quiere consumir jícama, se debe reducir la cantidad de otros alimentos o hacer ejercicio. Además, el jugo de jícama está relativamente concentrado en calorías y carbohidratos, por lo que no se recomienda. Los remedios caseros no verificados científicamente deben discutirse con un médico.
