喜剧演员宋恩伊介绍了冬季常吃的食物——海螺。
最近，YouTube频道‘VivoTV’发布了‘宋恩伊的月度时令’第一集。在视频中，宋恩伊表示：“1月的主角是海螺”，并展示了吃海螺的样子。他说：“我记得母亲在冬天总是像年例活动一样煮海螺一起吃。”我们来看看他每年都吃的海螺的健康效果。
我们通常称为海螺的其实是参海螺
海螺在一年中最美味的时节是1到2月，肉质丰满。海螺主要分为△参海螺 △新海螺 △皮海螺。参海螺的壳表面有17到18条纹路，大小约5厘米，没有毛。
新海螺与参海螺外观相似，但有30到34条纹路，大小约8厘米。新海螺的肉质比参海螺大，壳上有毛。皮海螺呈红色，体型最大，有39到44条纹路，与参海螺和新海螺不同，通常生吃。
我们日常所称的海螺通常指的是参海螺。参海螺是低热量、低脂肪的食物，但富含蛋白质。参海螺中含有一种氨基酸——牛磺酸，对缓解疲劳非常有益。
参海螺中的维生素有助于肝脏的解毒作用，对缓解宿醉有效。钙和铁也很丰富，特别对更年期女性有益。此外，还有对抗衰老的硒和增强免疫力的锌等成分。
如何挑选新鲜的海螺？
挑选新鲜的海螺时，要仔细观察壳。壳光滑且没有破损，皱纹深且清晰的较好。一直张嘴的海螺可能新鲜度下降。触摸时，张嘴和闭嘴动作频繁的海螺是新鲜的。
挑选到新鲜的海螺后，可以用盐水浸泡后煮熟。煮的时候，水开后在锅中加入一杯冷水以降低水温是很重要的。水温过高会导致肉质掉落，口感变韧。
将海螺放入锅中，搅拌煮约3分钟后取出冷却。此时将海螺肉剥好冷冻，之后可以在14天内美味享用。煮得有嚼劲的海螺可以用调味料拌匀，做成海螺拌菜等。
