演员文正熙公开了将自制黄油用于咖啡的样子。
最近，文正熙在KBS 2TV ‘新商品发布便餐厅’中出演，介绍了自己独特的健康食谱。在视频中，文正熙手持一杯咖啡，坐在沙发上享受独处的悠闲时光。值得注意的是，他所喝的咖啡中加入了自制黄油。
文正熙表示：“黄油一点也不腻，是提升料理味道的魔法材料”，并称“只要有一块无盐黄油，就可以自己制作黄油”。接下来了解一下黄油和加入它的咖啡。
什么是黄油？
文正熙所喜爱的黄油是用无盐黄油煮沸后蒸发水分精制而成的食品。它的特点是比普通黄油更加香浓。以印度为发源地的黄油被广泛认为也适合韩国人的口味。即使是对乳制品不适应的人也能享用。黄油中含有的酪蛋白、半乳糖等成分较少，适合乳糖不耐症的人。
黄油中还含有丰富的不饱和脂肪酸。亚油酸、DHA等成分丰富，黄油可以帮助改善血液中的胆固醇水平。黄油中的丁酸成分可以增加肠道有益菌，而抑制有害菌，有利于肠道健康。
注意过量摄入
黄油即使像文正熙一样加入咖啡中食用也很和谐。这种食用方法通常被称为“防弹咖啡”。在咖啡中加入黄油可以提高饱腹感，从而控制食物摄入量。在早晨碳水化合物不足的情况下，饮用黄油咖啡可以使脂肪成为主要的能量来源，活力满满地度过一天。除了咖啡外，也可以直接吃一勺黄油或搭配面包食用。
不过，由于黄油的脂肪特性，热量较高。实际上，黄油的纯脂肪成分约为99%。每100克约900千卡，因此如果随意食用可能会导致发胖和影响健康。过量摄入饱和脂肪是导致肥胖的原因。每天摄入15~30克是适宜的。除了黄油，定期摄入水果、蔬菜等也很重要。
