L'actrice Jeong-hee Moon a révélé qu'elle utilise du ghee fait maison dans son café.
Récemment, Jeong-hee Moon est apparue dans l'émission KBS 2TV ‘Shinsangchulsi Pyeon Restaurant’ pour présenter sa propre recette santé. Dans la vidéo, Jeong-hee Moon était assise sur le canapé avec une tasse de café, profitant d'un moment de détente. Ce qui est remarquable, c'est que le café qu'elle boit contient du ghee fait maison.
Jeong-hee a déclaré : « Le ghee n'est pas du tout gras et c'est un ingrédient magique qui améliore le goût des plats. » Elle a ajouté : « Avec juste un morceau de beurre non salé, on peut faire du ghee soi-même. » Nous allons explorer le ghee et le café qui en contient.
Qu'est-ce que le ghee ?
Le ghee que Jeong-hee Moon aime manger est un aliment fabriqué en faisant bouillir du beurre non salé pour évaporer l'eau et le raffiner. Il est caractérisé par un goût plus riche que le beurre ordinaire. Le ghee, originaire d'Inde, est largement reconnu pour convenir au palais coréen. Même ceux qui ne tolèrent pas les produits laitiers peuvent en profiter. Le ghee contient peu de caséine et de galactose, ce qui le rend adapté aux personnes intolérantes au lactose.
Le ghee est également riche en acides gras insaturés. Avec une forte teneur en acide linoléique et en DHA, le ghee peut aider à améliorer les niveaux de cholestérol dans le sang. Les composants de l'acide butyrique dans le ghee augmentent les bonnes bactéries intestinales, tandis qu'ils inhibent les bactéries nuisibles, ce qui est bénéfique pour la santé intestinale.
À consommer avec modération
Le ghee se marie bien avec le café, comme le fait Jeong-hee. Cette façon de le consommer est souvent connue sous le nom de « café au beurre ». En ajoutant du ghee au café, on peut augmenter la sensation de satiété et contrôler la quantité de nourriture consommée. Boire du café au ghee le matin, lorsque les glucides sont faibles dans le corps, peut permettre d'utiliser les graisses comme principale source d'énergie pour passer une journée dynamique. En plus du café, on peut également consommer une cuillère de ghee ou l'accompagner de pain.
Cependant, en raison de la nature grasse du ghee, il est riche en calories. En réalité, le ghee est composé d'environ 99 % de matières grasses pures. Avec environ 900 kcal pour 100 g, en consommer sans modération peut entraîner une prise de poids et nuire à la santé. Une consommation excessive de graisses saturées est une cause d'obésité. Il est recommandé de consommer entre 15 et 30 g par jour. Il est également important de continuer à manger des fruits, des légumes, etc.
