“怕坏就别塞冰箱”——夏天也更适合常温存放的6种蔬果
夏季气温升高，不少人担心食材变质，习惯把大多数东西都塞进冰箱. 但冷藏并非“万能解”. 一些蔬菜和水果在过低温度下，风味与香气会变淡，口感也可能随之改变. 以下6种食材，即便在夏天也更适合常温保存. ◆ 洋葱 洋葱适合放在阴凉、通风良好的地方. 将其置于网袋或篮子里，保证空气流通，有助于较长时间保持新鲜.
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“好吃却伤胃”——消化内科教授提醒：为防胃癌、结直肠癌应少碰这5类食物
饮食习惯是影响健康的关键因素之一. 日常偏爱并反复选择的食物，在很大程度上会左右疾病风险. 每天入口的食物会如何影响胃、肠、肝等器官. 长期在临床一线接触各类消化系统疾病的消化内科医生，往往最有体会. 本文结合车在明（江东庆熙大学医院）消化内科教授的建议，梳理他在日常生活中会刻意回避的食物类型.
冰块别“这样”冻：当心变成细菌炸弹，夏季冰格清洁指南
随着夏季临近，冰水和各类冷饮的需求升温，冰块也成了不少家庭的“标配”. 用制冰格在家自制冰块确实方便，但如果长期不清洗、反复使用，冰格可能成为细菌和病毒的“温床”，需要格外留意.
空气炸锅烤面包、薯条易生成丙烯酰胺？这3类食材不建议放进去
空气炸锅已成为不少人厨房里的常用小家电. 它能较为便捷地做出酥脆口感的食物，用途也很广，但并非所有食材都适合放进空气炸锅. 有些食物在高温烹调过程中可能产生有害物质，也有一些食材可能导致设备故障.
腹吃苹果、蓝莓更养生？为什么不少人反而更容易饿
我坐在地铁站台的长椅上喝着苹果果昔. 到公司之前，早餐就算结束了. 胃里很轻松. 但离午饭时间还很远. 不到11点，我就总忍不住看表. 开会时也很难集中注意力. 我起身走去茶水间，随手拿了一块饼干，又接了一杯甜咖啡.
阿尔茨海默病蛋白已堆积却未痴呆：“扛住的大脑”秘密何在？
即便引发阿尔茨海默病的毒性蛋白团块——也就是所谓的阿尔茨海默病病理——在大脑中大量堆积，也未必会出现痴呆. 有的人脑部检查已显示阿尔茨海默病病理改变，却日常表现如常；也有人在尸检中被发现阿尔茨海默病病理十分明显，但生前记忆力依旧清晰.
微波炉不清理就成「细菌炸弹」？用柠檬、食醋等天然材料清洁的3种方法
微波炉是厨房里使用频率很高的小家电。从解冻冷冻食品到加热米饭或汤品，用途十分广泛。但也正因为用得勤，内腔更容易被油渍和食物残留污染，进而出现异味，甚至滋生细菌。 把食物残渣留在微波炉里会发生什么...
TWS申裕沉迷生鱼片和海鲜？想吃得更健康，这些细节别忽视
K-POP组合TWS成员申裕说，自己平时喜欢吃生鱼片和海鲜，对这类食物情有独钟. 近日，YouTube频道“SBS KPOP X INKIGAYO”公开的一段视频中，申裕以“生鱼片店老板”的设定登场，表现自然.
“放进冰箱也很快滋生细菌”——化学家警告：这种食物“毒性很强”
为方便烹饪而绞碎的肉类，即便放在温度较低的冰箱里，细菌也可能迅速繁殖；若不尽快食用，存在风险. 专家就此发出提醒. 高丽大学化学系教授李光烈通过YouTube频道“@聪明的勺子”表示：“当冰箱温度维持在4℃以下时，微生物生长速度会变慢.
“蓝莓发霉了？”表面那层白粉到底是什么，正确清洗方法一次看懂
吃蓝莓前最先映入眼帘的，往往是表面薄薄覆盖的一层白粉. 不少人会误以为是霉菌或农药残留，立刻把它洗掉. 但事实上，这层白粉反而可以作为判断蓝莓新鲜度的指标. 果粉层 vs 霉菌，如何区分.