他们把食品工业利益置于公众健康之上
《美国人膳食指南》(DGA, Dietary Guidelines for Americans)自1980年起每5年发布一次，迄今已发布10版. 该指南由美国农业部与卫生与公众服务部联合发布，旨在提出有助于促进健康、降低高血压、糖尿病、心脏病等慢性疾病风险的饮食建议.
“纯素新闻”的搜索结果
骨科医生警告的“肌肉小偷”，对关节炎患者尤其危险
低碳高脂饮食虽然在短期内可能带来减重效果，但很难长期坚持；若勉强长期执行，各种副作用会损害健康。 对美国国家健康与营养检查调查（NHANES；1999~2010）的膳食数据（共24,825人，平均随访6.4年）进行分析后发现：与正常饮食相比，低碳高脂饮食使心血管疾病死亡风险增加50%，脑血管疾病死亡...
“以为瘦了？”其实只是障眼法，我们可能一直在被“错觉”欺骗
目前在韩国最受欢迎的减肥法“低碳高脂”，在开始的1~2周内体重往往会轻松下降2~3kg，让很多人非常满意。但这里面有一个几乎没人告诉你的“把戏”。低碳高脂所减少的体重，实际上主要是体内的“水分”和“肌肉”流失，并非减肥真正目标——多余“体脂...
一周就瘦3公斤？停掉碳水化合物后，身体到底发生了什么
对人体来说，最合适的燃料是什么. 这涉及复杂的生物化学. 但为了不被那些把“最糟糕的减肥法”包装成“最佳减肥法”的话术所迷惑，我们仍需要具备一定的基础知识. 我会尽量用普通人也能理解的方式来解释.
哈佛发出警示，生酮减肥法为何被评为“最差饮食”？“Keto”热潮的真实一面
减肥产业从不萧条. 因为想减重的人多得数不清，而真正减肥成功并“脱离”减肥的人却很少. 无数宣称自己方法最好的减肥方式不断出现又消失. 在体重管理的世界里，号称能让人快速瘦下来的「低碳水化合物」饮食格外吸引眼球.
“行医30年，我从未见过一例蛋白质缺乏患者”
最近韩国掀起了一股“蛋白质热”. 这是一个推崇蛋白质的社会. 为了补充蛋白质，很多人每天都会刻意吃肉、鱼、鸡蛋、牛奶和奶酪. 然而讽刺的是，这些动物性食品中含量很高的蛋白质，恰恰可能成为癌症的诱因.
韩国年轻人结直肠癌为何高发？“优质蛋白”可能带来的反作用
“得吃肉才有力气. ”从这句话也能看出，韩国人对肉类的偏爱格外突出. 自2000年代以来，韩国人的肉类消费量持续上升；相反，大米消费量却在快速下降. 2020年，韩国人均一年摄入的肉类（牛肉·猪肉·鸡肉）为53. 7㎏，已接近大米消费量57.
韩国肝病学会发声：所谓“口服白蛋白”实为普通食品
电视购物、线上销售渠道以及YouTube等平台上，“口服白蛋白”的热度持续上升。不过，医学界普遍认为，“期待其产生医学效果并不现实”。 韩国保健医疗研究院（NECA）与韩国肝病学会20日以《消费者应了解的“口服白蛋白”的真相与误解》为主题召...
肉铺买来的肉能直接吃吗？“旧石器饮食”忽略了一个关键事实
在人类历史中，旧石器时代所占的比例到底有多大. 大约200万年前，以“人类”作为含义的“霍莫属（Homo）”出现，而到大约1万年前开始耕种的新石器时代之前，这段时间就是旧石器时代.
年纪越大越该多吃肉吗？——动物性蛋白、IGF-1与癌症之间的关联
IGF-1（Insulin-like Growth Factor-1，胰岛素样生长因子-1）是人体内正常存在的一种激素，能够促进骨骼、肌肉、神经等各类细胞的生长，对儿童生长发育起重要作用.