豆类的健康效果：喝红豆茶有助于‘血糖稳定’
豆类是煮杂粮饭时常用的食材. 其中红豆含有抑制分解淀粉的消化酶作用的成分，有助于血糖缓慢上升. 通常方便地加入米饭中食用，但也可以像大麦茶一样用水煮来饮用. 红豆富含抗性淀粉和水溶性膳食纤维. 抗性淀粉是指在小肠中未完全消化而进入大肠的碳水化合物. 消化缓慢时，糖分被身体吸收的速度也会减慢.
“植物”的搜索结果
食用海藻的健康益处
几乎每天出现在韩国人餐桌上的紫菜是人人喜爱的配菜. 香浓的海带汤和嚼劲十足的海带炒干丝也是如此. 我们常吃的海藻对健康有多种功效. 专家表示：“海藻含有抗氧化剂、碘、酪氨酸、维生素、矿物质等有益营养素，可以支持心脏和肠道健康，并改善血糖平衡. ” 海藻或海洋蔬菜是生长在海洋中的藻类的一种形式.
高血压若被忽视全身都可能受损：最佳饮食习惯是什么
被诊断为高血压的人有时会问：“我为什么会这样. ”即使医生建议服用降压药，他们也不愿意服用. 他们认为可以通过饮食调整、运动等生活习惯管理来克服. 高血压本身并不是致死原因.
泡菜也在其中：研究证明有助于降低血糖的食物
维持血糖在适当水平的最重要因素是什么呢？体重、活动量、压力、遗传等多种因素都会影响血糖的调节。 专家表示：“在这些因素中，遵循健康饮食是血糖管理最重要的。”一些食品，如添加糖和精制碳水化合物含量高的食物，可能会引起血糖波动，而有些食物则能在...
想要健康吗？：比起药丸，“彩虹饮食”更重要
在上篇专栏中介绍的ATBC研究、CARET研究、SELECT研究、VITAL研究等由美国国家机构或哈佛大学医学院进行的大规模研究中，发现维生素A、C、D、E等抗氧化剂与预期相反，效果微乎其微，甚至出现严重副作用.
苦味食物或可像运动一样激活大脑
可可、浆果、茶、葡萄酒等中的苦味成分可以以类似于运动的方式刺激大脑，这一动物实验研究结果已被公布。 根据最近在《现代食品科学研究(Current Research in Food Science)》上发表的日本芝浦工业大学的大阪部直美教授团...
“长寿饮食男女有别” 延寿3年的关键何在
在实践健康饮食时，男性和女性在延长寿命方面最有利的‘饮食选择’可能不同. 男性在遵循以血糖控制为重点的降低糖尿病风险饮食时，女性在遵循增加鱼类摄入的地中海饮食时，预期寿命得到了最大幅度的延长.
鳄梨油真的有益健康吗？
从某个时候开始，“好油”这个词在健康领域被当作必备术语使用. 这是因为人们对油的无条件负面看法发生了变化. 越来越多的人开始寻找对健康有益的油，如橄榄油、芝麻油、月见草油等. 最近，鳄梨油也受到关注.
咖喱，‘这样’吃会对血糖和体重产生变化吗？
咖喱看起来像是一种健康食品. 实际上，咖喱的黄色色素“姜黄素”被认为是对健康有益的物质. 姜黄素是印度原产的植物姜黄中的成分，主要用作咖喱和芥末等的色素. 那么，加入米饭的咖喱饭又如何呢.
超市豆腐的惊人反转：钙含量差异高达40倍
超市货架上的豆腐外观相似，但成分表的一行却能完全改变营养的方向. 根据凝固剂的种类，钙含量有所不同，而豆类的产地则影响价格和消费者的选择标准. 仅仅因为是蛋白质食品，随便挑选产品的差异比想象中要大.