Певица Пэк Чи Ён поделилась пищевыми привычками, которые использует для контроля веса.
Недавно на своём YouTube-канале «Пэк Чи Ён» певица рассказала об ананасовом уксусе, который настаивает и пьёт. Подняв стеклянную банку, она сказала: «Знаешь, что это? Это ананасовый уксус», а затем добавила: «Это ананас, замоченный в уксусе». Далее она отметила: «Говорят, ананасовый уксус полезен для диеты, так что прошло уже почти месяц».
Пэк Чи Ён уточнила: «Я не ем сам ананас — я сливаю только экстракт и пью, разбавляя». На фоне нового интереса к оздоровительным практикам с использованием уксуса ананасовый уксус также часто упоминают в диетических рационах. Какой эффект для снижения веса может дать ананасовый уксус?
«Если пить уксус, начинаешь есть меньше?»…почему он привлекает внимание в контексте контроля веса
Уксус регулярно включают в диетические рационы, поскольку он может влиять на изменения уровня сахара в крови после еды и на чувство насыщения. В ряде исследований отмечали тенденцию: при употреблении уксуса вместе с пищей подъём постпрандиальной глюкозы становится более плавным, а чувство голода появляется позже.
При резком повышении сахара в крови секреция инсулина также заметно возрастает, и затем в некоторых случаях голод ощущается быстрее. В то же время исследования указывают, что уксусная кислота в составе уксуса может в определённой степени помогать сглаживать такие колебания. При этом сам по себе уксус не «сжигает» напрямую жировую ткань; интерес к нему связан прежде всего с контролем объёма пищи и управлением пищевыми привычками.
«Едят вместе с мясом?»…роль бромелайна в ананасе
В ананасе содержится фермент бромелайн. Считается, что он участвует в расщеплении белков на более мелкие формы; на практике его используют и при мариновании мяса — чтобы сделать его мягче.
Ананас часто появляется в диетических рационах не только из-за бромелайна, но и благодаря высокому содержанию воды. Калорийность относительно невысока, а выраженный освежающий вкус делает его популярной заменой, когда тянет на сладкое. Кроме того, он содержит антиоксидантные нутриенты, включая витамин C и марганец, поэтому его нередко включают в рацион для поддержания здоровья.
«Сливать только экстракт и разбавлять?»…как пить ананасовый уксус и о чём важно помнить
Как рассказала Пэк Чи Ён, ананасовый уксус часто пьют, разбавляя выдержанный экстракт. В целом фруктовые уксусы обычно употребляют не в виде концентрата, а разводят водой или газированной водой и пьют как напиток. Есть и другие способы применения — например, в салатных заправках или для маринования овощей.
Однако у уксуса высокая кислотность, и при регулярном употреблении в виде концентрата он может создавать нагрузку на зубы и слизистую желудка. Особенно осторожными следует быть людям с гастритом или гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью: изжога может усилиться. Кроме того, у покупных фруктовых уксусов нередко бывает высокое содержание сахаров, поэтому важно выработать привычку проверять таблицу пищевой ценности.
