С похолоданием аппетит увеличивается, а физическая активность уменьшается. В это время необходима диетическая пища, которая называется «минус-калорийная еда». Это означает, что энергия, затрачиваемая на переваривание, примерно равна потребляемым калориям, что снижает нагрузку на контроль веса, но с этим связаны и недопонимания, и ожидания. Рассмотрим, как это можно реализовать в зимнем рационе.
Минус-калории не означают «пищу для похудения»
Минус-калории не означают, что это еда, которая непосредственно снижает вес. Однако она содержит много воды и клетчатки, что приводит к большему расходу энергии во время жевания и переваривания, а также к длительному чувству сытости, что делает ее полезной для контроля веса. На самом деле эксперты также не рекомендуют есть эти продукты «в неограниченных количествах», и они объясняют, что это имеет смысл только в качестве замены высококалорийным продуктам. То есть это скорее вспомогательная стратегия для диеты.
Сельдерей и огурцы — низкокалорийные и объемные овощи
Сельдерей и огурцы в основном состоят из воды, поэтому имеют очень низкую калорийность. Они требуют времени для жевания, что замедляет скорость еды и дает чувство сытости даже при небольшом количестве. Зимой их лучше использовать не только в холодных блюдах, но и добавлять в супы или жареные блюда, чтобы снизить нагрузку на температуру тела. Однако, если есть их с майонезом или высококалорийными соусами, преимущества могут исчезнуть.
Капуста и брокколи помогают поддерживать сытость зимой
Капуста и брокколи содержат много клетчатки, что увеличивает время их нахождения в желудке. Особенно зимой, если их отварить или приготовить на пару, это облегчает переваривание и помогает поддерживать температуру тела с помощью теплой пищи. Это увеличивает объем пищи, но снижает общую калорийность, что полезно для предотвращения увеличения веса. Однако жарка на масле может значительно увеличить калорийность.
Репа и морковь — сезонный эффект корнеплодов
Репа и морковь — это корнеплоды, которые легко найти зимой. Репа содержит много воды и богата пищеварительными ферментами, что снижает нагрузку при употреблении с жирной пищей. Морковь требует времени для жевания, что помогает повысить удовлетворение от еды. Она сладкая, поэтому хорошо заменяет фрукты или закуски, но лучше избегать приготовления с добавлением сахара.
Яблоки и грейпфруты — важен выбор фруктов
Яблоки и грейпфруты имеют низкую калорийность и высокое содержание клетчатки по сравнению с другими фруктами. Если есть их целиком, процесс жевания увеличивает чувство сытости и предотвращает переедание. Освежающий вкус грейпфрута может помочь контролировать аппетит. Однако, если есть их в чрезмерных количествах только потому, что они «минус-калорийные», общая потребляемая калорийность может увеличиться.
Реалистичные способы использования в зимнем рационе
Минус-калорийная еда не снижает вес сама по себе. Самый реалистичный способ — это уменьшить порции риса, лапши или хлеба и заполнить половину тарелки этими продуктами. В холодное время года важно употреблять их в теплых блюдах, чтобы повысить устойчивость. В конечном итоге контроль веса зимой начинается не с «ограничительной диеты», а с выбора, который обеспечивает высокую степень удовлетворения по сравнению с калориями.
